Merken Ein festliches und kreatives Charcuterie-Board mit gerösteten Putenkeulen, saisonalen Fleischsorten, Käse, Obst und weihnachtlichen Begleitern – das perfekte Highlight für Ihr Thanksgiving-Treffen.
Ich habe dieses Charcuterie-Board bei unserem letzten Thanksgiving serviert und es war der Star jedes Tisches.
Ingredients
- Geröstete Putenkeulen: 4 große Putenkeulen, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz, ½ TL schwarzer Pfeffer, 1 TL getrockneter Thymian, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Wurstwaren: 100 g Prosciutto, 100 g geräucherte Putenbrustscheiben, 100 g Salami
- Käse: 150 g gereifter Cheddar, gewürfelt, 150 g Brie, in Scheiben, 100 g Gouda, in Scheiben
- Cracker & Brot: 1 Baguette, in Scheiben, 100 g gemischte Cracker
- Frisches & getrocknetes Obst: 1 Tasse rote Trauben, 1 Tasse getrocknete Cranberries, 1 Apfel, in Scheiben, 1 Birne, in Scheiben
- Nüsse & Gewürze: ½ Tasse geröstete Pekannüsse, ½ Tasse kandierte Walnüsse, ½ Tasse scharfer Senf, ½ Tasse Cranberry-Chutney
- Dekoration: Frische Rosmarinzweige, frische Salbeiblätter
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
- Putenkeulen würzen:
- Die Putenkeulen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, geräuchertem Paprikapulver und gehacktem Knoblauch einreiben.
- Keulen backen:
- Die Putenkeulen auf ein Backblech legen und 55-65 Minuten braten, bis die Kerntemperatur 74°C (165°F) erreicht. 10 Minuten ruhen lassen, dann nach Wunsch in Scheiben schneiden oder ganz servieren.
- Charcuterie arrangieren:
- Die gerösteten Putenkeulen als Mittelpunkt eines großen Charcuterie-Boards anrichten.
- Beilagen anrichten:
- Wurstwaren, Käse, Cracker, Brot, frisches und getrocknetes Obst sowie Nüsse hübsch um die Putenkeulen legen.
- Saucen bereitstellen:
- Kleine Schälchen mit Senf und Cranberry-Chutney auf dem Board platzieren.
- Dekorieren & servieren:
- Mit Rosmarin und Salbei garnieren und sofort servieren, damit Gäste ihre Teller selbst zusammenstellen können.
Merken Dieses Rezept sorgte bei unserem Familientreffen für viele schöne Momente am Tisch.
Nützliche Hinweise
Denken Sie daran, dass die Kerntemperatur der Putenkeulen 74°C erreichen muss, um sicher gegart zu sein.
Werkzeuge
Sie benötigen einen Ofen, ein Backblech, ein Kochmesser, ein Schneidebrett sowie ein großes Charcuterie-Board oder eine große Platte und kleine Servierschälchen.
Allergene & Ernährung
Enthält Milchprodukte (Käse), Baumnüsse (Pekannüsse, Walnüsse), Gluten (Cracker, Brot) und Senf. Bitte alle verpackten Zutaten auf mögliche Kreuzkontamination prüfen.
Merken Dieses vielseitige und beeindruckende Charcuterie-Board bringt festliche Stimmung auf jeden Tisch und schmeckt einfach fantastisch.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie lange dauert das Rösten der Truthahn Beine?
Die Truthahn Beine sollten 55 bis 65 Minuten bei 190°C im Ofen geröstet werden, bis eine Kerntemperatur von 74°C erreicht ist.
- → Welche Käse passen gut zu dieser Platte?
Eine Mischung aus gereiftem Cheddar, cremigem Brie und mildem Gouda ergänzt die Aromen hervorragend.
- → Welche Beilagen empfehlen sich zu den Truthahn Beinen?
Frische und getrocknete Früchte, verschiedene Nüsse sowie Senf und Cranberry-Chutney bieten eine ausgewogene Geschmackskombination.
- → Kann man die Truthahn Beine durch ein anderes Fleisch ersetzen?
Ja, geräucherte Putenflügel sind eine leckere Alternative für ein etwas anderes Aroma.
- → Wie lässt sich die Platte optisch ansprechend garnieren?
Mit frischen Zweigen von Rosmarin und Salbei entsteht eine festliche und einladende Präsentation.