Merken Ein festliches, gewürztes Streusel-Topping inspiriert vom klassischen deutschen Stollen, perfekt zum Bestreuen von Kuchen, Muffins oder Eis für einen festlichen Crunch.
Ich habe dieses Topping erstmals für die Weihnachtszeit gemacht und es wurde sofort zum Favoriten in unserer Familie.
Zutaten
- Trockene Zutaten: 1 Tasse (120 g) Weizenmehl, 1/2 Tasse (100 g) Zucker, 1/2 TL gemahlener Zimt, 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss, 1/4 TL gemahlener Kardamom, Prise Salz
- Früchte & Nüsse: 1/3 Tasse (50 g) gehackte blanchierte Mandeln, 1/3 Tasse (50 g) fein gehackte kandierte Orangenschale, 1/4 Tasse (40 g) goldene Rosinen (Sultanas)
- Fette: 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene, kalte, gewürfelte Butter
- Optional: 1 TL fein geriebene Zitronenschale, 2 EL Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Schritt 1:
- Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2:
- In einer mittleren Schüssel Mehl, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Kardamom und Salz vermengen.
- Schritt 3:
- Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen. Die Butter mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten reiben, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- Schritt 4:
- Gehackte Mandeln, kandierte Orangenschale, goldene Rosinen und optional Zitronenschale unterrühren.
- Schritt 5:
- Die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Schritt 6:
- 8–10 Minuten backen, dabei einmal zur Hälfte umrühren, bis sie leicht goldbraun und duftend ist.
- Schritt 7:
- Komplett abkühlen lassen. Große Klumpen mit den Händen zerkleinern.
- Schritt 8:
- Falls gewünscht mit Puderzucker bestäuben. Vor Gebrauch luftdicht aufbewahren, bis zu einer Woche haltbar.
Merken Dieses Topping zaubert immer ein Lächeln bei unseren Familientreffen während der Feiertage.
Variationen
Experimentiere mit anderen Trockenfrüchten oder füge etwas Vanille für ein zusätzliches Aroma hinzu.
Lagerung
Im luftdichten Behälter bleibt das Topping bis zu einer Woche frisch und knusprig.
Serviervorschläge
Perfekt über Vanilleeis, Weihnachtskuchen oder sogar deinem morgendlichen Haferbrei für extra Crunch.
Merken Dieses einfache und vielseitige Topping bringt jeden Nachtisch auf das nächste Level.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie lange hält sich das Stollen Crunch Topping?
Im luftdichten Behälter bleibt das Topping bis zu einer Woche frisch und knusprig.
- → Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, Haselnüsse oder Pekannüsse sind hervorragende Alternativen für einen leicht veränderten Geschmack.
- → Ist das Topping auch vegan umsetzbar?
Ja, durch die Verwendung von pflanzlicher Butter lässt sich das Topping vegan zubereiten.
- → Wie verwende ich das Topping am besten?
Streuen Sie das gebackene Crunch Topping auf Kuchen, Muffins oder Eis, um eine knusprige Textur und würzige Note zu erzielen.
- → Welche Gewürze sind in der Mischung enthalten?
Das Topping enthält Zimt, frisch geriebene Muskatnuss und Kardamom, die die typische Stollen-Note ausmachen.