Würzige, knusprige Kruste mit Mandeln, Rosinen und Zitrusfrüchten – perfekt für süße Köstlichkeiten.
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 1 Tasse (120 g) Weizenmehl, universal
02 - 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
03 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
04 - 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
05 - 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
06 - Prise Salz
→ Früchte & Nüsse
07 - 1/3 Tasse (50 g) blanchierte, gehackte Mandeln
08 - 1/3 Tasse (50 g) fein gehackte kandierte Orangenschale
09 - 1/4 Tasse (40 g) goldene Rosinen (Sultanas)
→ Fette
10 - 1/2 Tasse (115 g) kalte, ungesalzene Butter, gewürfelt
→ Optional
11 - 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
12 - 2 Esslöffel Puderzucker zum Bestäuben
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 350 °F (175 °C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Kardamom und Salz.
03 - Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu und reiben Sie sie mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
04 - Heben Sie die gehackten Mandeln, kandierte Orangenschale, goldene Rosinen und optional die Zitronenschale unter.
05 - Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
06 - Backen Sie die Mischung 8 bis 10 Minuten, rühren Sie einmal zur Hälfte der Zeit um, bis sie leicht goldbraun und aromatisch ist.
07 - Lassen Sie die Krümel vollständig abkühlen. Zerbröseln Sie eventuelle größere Klumpen mit den Händen.
08 - Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. In einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
