Merken Dieses Porridge mit Apfel und Zimt ist mein Lieblingsfrühstück, wenn ich etwas Warmes und Wohltuendes am Morgen brauche. Die Kombination aus frisch geriebenem Apfel und einer Prise Zimt sorgt für einen perfekten Start in den Tag – und das Ganze ist superschnell zubereitet.
Auch ich habe dieses Porridge zum ersten Mal an einem eisigen Morgen gemacht, als nur noch ein paar Haferflocken und ein Apfel im Haus waren. Jetzt will meine Tochter kein anderes Frühstück mehr, wenn es draußen kalt ist.
Zutaten
- zarte Haferflocken: sorgen für Cremigkeit und sind schnell gar am besten Bio Qualität wählen frisch und ohne Bitterstoffe
- Milch oder pflanzliche Milch: macht das Porridge besonders samtig sanfte Sorten wie Hafer- oder Mandelmilch eignen sich ideal
- Apfel: säuerlich und knackig gibt Frische und natürliche Süße am liebsten Elstar oder Boskoop nehmen Schale bleibt dran für mehr Vitamine
- Zimt: gibt dem Ganzen ein warmes Aroma am besten Ceylon Zimt verwenden der ist mild und hochwertig
- Honig oder Ahornsirup: rundet alles ab hier auf Bio setzen für ein feines Aroma und nachhaltige Gewinnung
- Prise Salz: hebt die Süße der restlichen Zutaten hervor und macht das Porridge ausgewogen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Haferflocken kochen:
- Haferflocken zusammen mit Milch oder Pflanzenmilch und einer winzigen Prise Salz in einen Topf geben Alles auf mittlerer Hitze erwärmen und mit einem Holzlöffel umrühren bis die Mischung langsam andickt das kann etwa fünf Minuten dauern dabei nicht aus den Augen lassen damit nichts ansetzt
- Apfel vorbereiten:
- Apfel gründlich waschen und grob raspeln mit Schale für mehr Geschmack und Nährstoffe Wahlweise kannst du ein paar Apfelschnitze zurückhalten zum Garnieren
- Zimt und Apfel einrühren:
- Den Apfel direkt in den Kochtopf rühren und etwa zwei Minuten mitköcheln lassen Dann den Zimt hinzufügen und unter ständigem Rühren alles kurz offen weiterkochen Es duftet jetzt schon fantastisch
- Süßen:
- Topf vom Herd ziehen und Honig oder Ahornsirup einrühren Nach Geschmack mehr oder weniger verwenden Dann das Porridge nochmal probieren und eventuell nachwürzen
- Servieren:
- Porridge in Schüsseln füllen und mit Apfelscheiben und etwas zusätzlichem Zimt garnieren Sofort genießen solange es schön warm ist
Merken Mein liebster Teil ist der Moment wenn sich das ganze Haus mit dem Duft von Apfel und warmem Zimt füllt. Meine Familie kommt immer sofort in die Küche wenn ich dieses Porridge koche weil es einfach nach Zuhause riecht.
Lagerung und Aufbewahrung
Das Apfel Zimt Porridge schmeckt frisch am besten aber du kannst es auch abgedeckt im Kühlschrank für etwa zwei Tage aufbewahren. Einfach morgens mit etwas Flüssigkeit aufwärmen und kurz durchrühren dann wird es wieder cremig und lecker.
Zutaten ersetzen und variieren
Wenn du einmal keinen Apfel hast funktioniert dieses Rezept auch super mit Birne oder geriebener Quitte. Statt Honig ist Ahornsirup oder Dattelsirup ganz wunderbar und für nussige Aromen passt ein Löffel Mandelmus perfekt dazu.
Serviervorschläge
Besonders hübsch sieht das Porridge aus wenn es mit extra Apfelscheiben oder gehackten Nüssen serviert wird. Im Herbst gebe ich gern ein paar geröstete Walnüsse darüber im Frühling passen knackige Beeren dazu.
Tradition und Herkunft
Dieses Frühstück erinnert mich an meine Kindheit bei Oma auf dem Land wo es Haferbrei immer mit frischem Obst aus dem Garten gab. Apfel und Zimt ist ein echter Klassiker in vielen deutschen Familien und macht den Morgen einfach ein bisschen schöner.
Varianten für jede Jahreszeit
Im Sommer streue ich gern frische Beeren oder Pfirsichstückchen hinein statt Apfel. Im Winter kommen manchmal ein paar getrocknete Cranberries oder Rosinen dazu für extra Süße.
Merken Freunde die sonst nie Porridge essen sind jedes Mal begeistert wenn ich dieses Apfel Zimt Rezept serviere. Kinder lieben es vor allem wenn sie beim Reiben und Garnieren helfen dürfen. Für mich ist es der schnellste Weg zu einem gemütlichen Morgen.
Fragen rund um das Rezept
- → Welche Apfelsorte passt am besten?
Säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar harmonieren besonders gut mit dem Zimt.
- → Kann das Porridge vegan zubereitet werden?
Ja, einfach Pflanzenmilch wie Hafer- oder Mandelmilch statt Kuhmilch verwenden.
- → Wie kann das Frühstück verfeinert werden?
Mit gehackten Nüssen, Rosinen oder einem Löffel Honig bekommt das Gericht mehr Geschmack.
- → Welche Haferflocken sind geeignet?
Feine oder zarte Haferflocken sorgen für eine cremige Konsistenz und sind schnell gegart.
- → Kann der Apfel roh verwendet werden?
Ja, geriebener roh Apfel oder kurz mitkochen – beide Varianten sind möglich.