Merken Ein erfrischender, cremiger Gurkensalat mit Dill, inspiriert von traditionellen deutschen Familienrezepten. Knackige Gurken werden in einem süß-sauren Dressing geworfen und ergeben die perfekte Beilage.
Ich habe diesen Gurkensalat schon oft bei Familienfeiern gemacht und alle lieben ihn.
Ingredients
- Gemüse: 2 große Schlangengurken, dünn geschnitten, 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)
- Dressing: 150 g (2/3 Tasse) saure Sahne oder Natur-Griechischer Joghurt, 2 EL Weißweinessig, 1 EL Sonnenblumenöl oder neutrales Pflanzenöl, 1 TL Zucker, 1/2 TL Salz, 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL frischer Dill, fein gehackt
Instructions
- Schritt 1:
- Die Gurkenscheiben in ein Sieb geben und mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen. Gut vermengen und 10 Minuten stehen lassen, damit überschüssiges Wasser entzogen wird.
- Schritt 2:
- Die Gurken kurz unter kaltem Wasser abspülen und mit einem sauberen Küchentuch oder Papierhandtuch vorsichtig trocken drücken.
- Schritt 3:
- In einer großen Schüssel saure Sahne, Essig, Öl, Zucker, schwarzen Pfeffer und gehackten Dill glatt verrühren.
- Schritt 4:
- Die abgetropften Gurkenscheiben (und Zwiebel, falls verwendet) zum Dressing geben und vorsichtig vermengen.
- Schritt 5:
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen für besten Geschmack.
Merken Dieser Gurkensalat erinnert mich immer an gemeinsame Mittagessen mit der ganzen Familie im Sommergarten.
Variationen
Man kann auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erleben.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu zwei Tage frisch, am besten abgedeckt in einer Schüssel.
Gesundheitliche Vorteile
Dieser Salat ist kalorienarm, glutenfrei und eignet sich bestens für eine vegetarische Ernährung.
Merken Mit diesem Rezept gelingt ein klassischer, köstlicher Gurkensalat im Handumdrehen.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie kann ich den Gurkensalat fettärmer gestalten?
Ersetzen Sie die Hälfte der Sauerrahm durch fettarmen Joghurt, um eine leichtere Variante zu erhalten, ohne den Geschmack zu verlieren.
- → Wie lange sollte der Salat ziehen?
Mindestens 30 Minuten kühlen, damit die Aromen sich gut verbinden und die Gurken den Dressing-Geschmack aufnehmen können.
- → Kann ich den roten Zwiebel weglassen?
Ja, die Zwiebel ist optional und kann für eine mildere Version einfach weggelassen werden.
- → Welche Gurkensorte ist am besten geeignet?
Große, feste englische Gurken eignen sich ideal, da sie weniger Kerne besitzen und fest bleiben.
- → Wie verhindere ich, dass der Salat zu wässrig wird?
Salzen Sie die Gurkenscheiben und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen, dann gut abtropfen und trocken tupfen.