Omas frischer Gurkensalat Dill (Druckversion)

Cremiger Gurkensalat mit Dill und milder Würze, ideal für sommerliche Mahlzeiten.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 große englische Gurken, dünn geschnitten
02 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)

→ Dressing

03 - 2/3 Tasse saure Sahne oder Naturgriechischer Joghurt
04 - 2 Esslöffel Weißweinessig
05 - 1 Esslöffel Sonnenblumenöl oder neutrales Pflanzenöl
06 - 1 Teelöffel Zucker
07 - 1/2 Teelöffel Salz
08 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt

# Anleitung:

01 - Die Gurkenscheiben in ein Sieb geben und mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen. Alles vermengen und 10 Minuten ziehen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit austritt.
02 - Die Gurkenscheiben kurz mit kaltem Wasser abspülen und anschließend mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertüchern vorsichtig ausdrücken, um restliche Feuchtigkeit zu entfernen.
03 - In einer großen Schüssel saure Sahne, Essig, Öl, Zucker, schwarzen Pfeffer und fein gehackten Dill mit einem Schneebesen glatt verrühren.
04 - Die abgetropften Gurkenscheiben (und optional die Zwiebelringe) zum Dressing geben und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
05 - Den Salat abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten.

# Additional Tips::

01 -
  • Einfach und schnell zuzubereiten
  • Leicht, frisch und vegetarisch
02 -
  • Für eine leichtere Salatversion kann die Hälfte der sauren Sahne durch fettarmen Joghurt ersetzt werden
  • Passt hervorragend als Beilage zu Schnitzel, Bratwurst oder gegrilltem Fisch
03 -
  • Die Gurken nicht zu lange im Dressing lassen, damit sie knackig bleiben
  • Dill erst kurz vor dem Servieren untermischen für frischen Geschmack
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