Merken Oktoberfest Cinnamon Pretzel Churros bringen die festliche Stimmung direkt nach Hause& Sie kombinieren das zarte& chewy Pretzelteig-Gefühl mit klassischem Zimt-Zucker von Churros und sind die perfekte süße Leckerei für Oktoberfest oder jeden Heißhunger&
Ich habe diese Zimt-Pretzel-Churros zuerst zum Oktoberfest gebacken& Das einfache Rezept sorgte für Spaß bei jung und alt& Jeder wollte Nachschlag&
Zutaten
- Teig: 2 ¼ Tassen Weizenmehl, 1 Päckchen (7 g) Trockenhefe, 1 Esslöffel Zucker, ½ Teelöffel Salz, 2 Esslöffel ungesalzene Butter (geschmolzen), ¾ Tasse warme Milch (ca& 43°C), ¼ Tasse warmes Wasser
- Natronbad: 4 Tassen Wasser, ¼ Tasse Natron
- Zimt-Zucker-Mischung: ½ Tasse Zucker, 1 Esslöffel gemahlener Zimt, 4 Esslöffel ungesalzene Butter (geschmolzen)
Anleitung
- Hefe aktivieren:
- Milch, Wasser, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel vermischen und 5 Minuten ruhen lassen bis es schäumt&
- Teig herstellen:
- Geschmolzene Butter, Salz und Mehl zugeben& Zu einem klumpigen Teig verrühren und 5–7 Minuten kneten bis er glatt und elastisch ist&
- Teig gehen lassen:
- Abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat&
- Vorbereiten und Formen:
- Backofen auf 220°C vorheizen& Backblech mit Backpapier auslegen& Teig zusammenstoßen und in 12 Stücke teilen& Jedes Stück zu einer 25 cm Kordel rollen und als Churro formen (gerade oder leicht gedreht)&
- Natronbad:
- Wasser und Natron in einem großen Topf zum Köcheln bringen& Jedes Teigstück 20–30 Sekunden eintauchen& Herausnehmen und auf das Backblech legen&
- Backen:
- 12–14 Minuten goldbraun backen&
- Butter und Zimt-Zucker:
- Churros noch warm mit geschmolzener Butter bepinseln& Zucker und Zimt mischen und die Churros darin wälzen bis sie rundum bedeckt sind&
Merken Diese Churros sind bei uns inzwischen Tradition& Besonders die Kinder helfen gerne beim Formen und Wälzen der Churros und genießen das gemeinsame Backerlebnis&
Benötigte Utensilien
Große Mischschüssel, Kochtopf, Backblech, Backpapier und Silikonpinsel sind nützlich für die Zubereitung&
Allergen Information
Das Rezept enthält Weizenmehl (Gluten)& Milch und Butter& Achtung bei Allergien auf Spuren von Nüssen oder Soja – Zutaten immer prüfen&
Nährwerte pro Portion
Etwa 170 kcal, 5 g Fett, 28 g Kohlenhydrate, 3 g Protein pro Churro&
Merken Einfach ausprobieren und genießen—diese Churros sind der perfekte Party-Snack für Oktoberfest und darüber hinaus&
Fragen rund um das Rezept
- → Wie gelingt der Teig am besten?
Verwenden Sie lauwarme Milch und Wasser, lassen Sie den Teig ausreichend ruhen, damit er schön aufgeht und elastisch wird.
- → Warum wird ein Natronbad verwendet?
Das Natronbad verleiht den Brezel-Churros ihre typische dunkelgoldene Farbe und eine leicht knusprige Kruste.
- → Kann ich die Churros vorbereiten?
Ja, der Teig kann vorher zubereitet werden. Frisch gebacken schmecken sie jedoch am besten und behalten ihre Textur.
- → Welche Dips passen dazu?
Schokoladensoße, Karamell oder Vanillecreme sind hervorragende Begleiter für die süßen Churros-Sticks.
- → Wie mache ich die Churros extra knusprig?
Nach dem Backen können die Churros kurz in heißem Öl ausgebacken werden, um noch mehr Crunch zu erhalten.