Oktoberfest Zimt Brezel Churros (Druckversion)

Zimtige Brezel-Churros, goldbraun gebacken und süß umhüllt. Perfekt für Feierlichkeiten und Naschlust.

# Zutaten:

01 - 2 1/4 Tassen Allzweckmehl

02 - 1 Päckchen (7 g) aktive Trockenhefe

03 - 1 Esslöffel Kristallzucker

04 - 1/2 Teelöffel Salz

05 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

06 - 3/4 Tasse warme Milch (ca. 43°C/110°F)

07 - 1/4 Tasse warmes Wasser

08 - 4 Tassen Wasser

09 - 1/4 Tasse Natron

10 - 1/2 Tasse Kristallzucker

11 - 1 Esslöffel gemahlener Zimt

12 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

01 - In einer großen Schüssel warme Milch, warmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. 5 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.

02 - Geschmolzene Butter, Salz und Mehl hinzufügen. Zu einem groben Teig mischen und 5–7 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

03 - Abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

04 - Backofen auf 220°C (425°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

05 - Den aufgegangenen Teig zusammendrücken und in 12 gleich große Stücke teilen. Jede Portion zu einem 25 cm langen Strang rollen.

06 - Jeden Teigstrang zu einer geraden oder leicht gedrehten Churro-Stange formen.

07 - In einem großen Topf 4 Tassen Wasser und Natron zum Simmern bringen.

08 - Jeden Teigstrang 20–30 Sekunden ins simmernde Natronbad tauchen. Herausnehmen und auf das vorbereitete Backblech legen.

09 - 12–14 Minuten backen, bis die Churros goldbraun sind.

10 - Die noch warmen Churros mit geschmolzener Butter bepinseln.

11 - Zucker und Zimt in einer flachen Schale mischen. Jede Churro darin rundum wälzen.

01 -

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Enthält Gluten und Milch& Kann Spuren von Nüssen oder Soja enthalten—bitte Zutatenetiketten beachten&
Mit Schokoladensauce oder Karamell serviert werden sie zum Festtags-Hit&

03 -

Für extra Crunch können Sie die gebackenen Churros noch kurz in Öl ausbacken (1–2 Minuten)&
Mit Schokoladensauce oder Karamell-Dip servieren für mehr Genuss&