Merken Krosse, goldene Mini-Schnitzel, die im Airfryer gesünder zubereitet werden – perfekt als Snack, Vorspeise oder kinderfreundliches Abendessen.
Ich habe dieses Rezept immer wieder gemacht, wenn ich wenig Zeit hatte, und die ganze Familie liebt die Mini-Schnitzel.
Ingredients
- Fleisch: 500 g (1 lb) entbeintes Schweine-, Hähnchen- oder Kalbfleisch, in 12 dünne Mini-Schnitzel geschnitten (ca. 1 cm dick)
- Panierschicht: 70 g (2/3 Tasse) Weizenmehl
- Eier: 2 große Eier
- Semmelbrösel: 120 g (1 Tasse) feine trockene Semmelbrösel
- Salz: 1/2 TL
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen): 1/4 TL
- Zum Besprühen: Ölspray zum Kochen
Instructions
- Vorheizen:
- Heize deinen Airfryer 3 Minuten lang auf 200°C (400°F) vor.
- Fleisch vorbereiten:
- Die Mini-Schnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen und beidseitig leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panierschalen vorbereiten:
- Bereite drei flache Schüsseln vor: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Semmelbröseln.
- Panieren:
- wälze jedes Schnitzel zuerst im Mehl (überschüssiges Mehl abklopfen), dann im Ei und schließlich gründlich in den Semmelbröseln.
- Anordnen:
- Lege die Schnitzel in einer einzigen Lage in den Korb des Airfryers und besprühe beide Seiten leicht mit Ölspray.
- Garen:
- Falls nötig in mehreren Chargen arbeiten. 6 Minuten im Airfryer garen, Schnitzel wenden, nochmal besprühen und weitere 5 bis 6 Minuten garen, bis sie goldbraun und durch sind.
- Servieren:
- Sofort mit Zitronenspalten und deinen Lieblingsbeilagen servieren.
Merken Dieses Rezept bringt oft meine Familie zusammen, besonders wenn die Kinder von der Schule nach Hause kommen und hungrig sind.
Zusätzliche Tipps
Versuche, die Schnitzel mit Kartoffelsalat, Spätzle oder einem einfachen grünen Salat zu servieren, um eine klassische deutsche Mahlzeit zu kreieren.
Variationen
Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Mehl und Semmelbrösel verwenden. Mit Zitrone beträufelt schmecken die Schnitzel besonders frisch.
Erforderliche Geräte
Du benötigst einen Airfryer, drei flache Schüsseln, eine Zange, ein Messer und ein Schneidebrett sowie Ölspray zum Kochen.
Merken Mit diesen einfachen Schritten zauberst du knusprige Airfryer Mini-Schnitzel, die jeder lieben wird.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie werden die Mini Schnitzel besonders knusprig?
Die Kombination aus zweimaligem Öl-Spray und trockener Panade sorgt für eine goldbraune, knusprige Oberfläche in der Luftfritte.
- → Welche Fleischarten eignen sich am besten für die Mini Schnitzel?
Schweine-, Hähnchen- oder Kalbfleisch sind ideal, solange die Stücke dünn geschnitten sind, um gleichmäßig zu garen.
- → Kann man auch glutenfreie Panade verwenden?
Ja, durch Ersatz des Weizenmehls und der Semmelbrösel durch glutenfreie Alternativen lässt sich die Zubereitung glutenfrei gestalten.
- → Wie lange dauert die Zubereitung in der Luftfritte?
Insgesamt etwa 12 Minuten Luftfrittezeit, nach kurzem Vorheizen – ideal für schnelle Mahlzeiten.
- → Womit kann man die Mini Schnitzel servieren?
Traditionell passen Kartoffelsalat, Spätzle oder ein frischer grüner Salat hervorragend dazu.