Wie lange dauert die Zubereitung der Suppe?

Die Gesamtzeit beträgt etwa 50 Minuten, inklusive 20 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit.

Wie kann ich die Konsistenz der Suppe anpassen?

Nach dem Kochen kann die Suppe teilweise püriert werden, um eine cremige oder stückige Textur zu erreichen.

Ja, indem man die Sahne weglässt oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzt.

Frische Petersilie, getrockneter oder frischer Majoran und optional Schnittlauch als Garnitur.

Man kann gewürfelten Räucherspeck oder geschnittene deutsche Würste während des Anbratens hinzufügen oder als Topping verwenden.

Kartoffeln, Karotten, Lauch, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch bilden die Gemüsebasis.

Eine herzhafte, klassische deutsche Kartoffelsuppe mit zarten Kartoffeln, Gemüse und aromatischen Kräutern, perfekt für kalte Tage.

Ich habe diese Suppe oft an kalten Winterabenden serviert und sie begeistert immer mit ihrem reichen Geschmack und der cremigen Konsistenz.

Gemüse: 800 g (1.75 lbs) mehligkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt, 1 große Karotte, geschält und gewürfelt, 1 Lauch, gereinigt und in Scheiben, 1 Selleriestange, gewürfelt, 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Brühe & Gewürze: 1 L (4 Tassen) Gemüsebrühe, 2 EL frische Petersilie, gehackt, 1 TL Majoran (getrocknet oder frisch), 1 Lorbeerblatt, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Milchprodukte (Optional): 100 ml (⅓ Tasse + 1 EL) Sahne
Garnitur (Optional): Gehackter Schnittlauch oder zusätzliche Petersilie

Schritt 1:: In einem großen Topf einen Schuss Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Karotte, Lauch, Sellerie und Knoblauch darin 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 2:: Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und umrühren. Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Majoran dazugeben und zum Kochen bringen.
Schritt 3:: Hitze reduzieren und die Suppe 20 bis 25 Minuten offen köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 4:: Das Lorbeerblatt entfernen. Die Suppe mit einem Kartoffelstampfer oder Stabmixer teilweise pürieren, je nach gewünschter Konsistenz (stückig oder glatt).
Schritt 5:: Die Sahne einrühren (falls verwendet) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 2 Minuten erhitzen.
Schritt 6:: In Schalen füllen und mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Dieses Rezept verbindet unsere Familie besonders in der kalten Jahreszeit, wenn alle sich um den Tisch versammeln und eine warme Suppe genießen.

Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln für eine cremigere Suppe. Beim Pürieren können Sie die Textur individuell anpassen.

Fügen Sie Speck oder Wurst hinzu, um die Suppe herzhaft und nicht-vegetarisch zu machen. Vegane Sahnealternativen passen ebenfalls hervorragend.

Servieren Sie die Suppe mit kräftigem Roggenbrot für ein traditionelles deutsches Essenserlebnis.

Diese Kartoffelsuppe ist ein zeitloser Favorit, der sich leicht an jeden Geschmack anpassen lässt.

→ Wie lange dauert die Zubereitung der Suppe?: Die Gesamtzeit beträgt etwa 50 Minuten, inklusive 20 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit.
→ Wie kann ich die Konsistenz der Suppe anpassen?: Nach dem Kochen kann die Suppe teilweise püriert werden, um eine cremige oder stückige Textur zu erreichen.
→ Kann ich die Suppe vegan zubereiten?: Ja, indem man die Sahne weglässt oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzt.
→ Welche Kräuter werden verwendet?: Frische Petersilie, getrockneter oder frischer Majoran und optional Schnittlauch als Garnitur.
→ Wie mache ich die Suppe nicht-vegetarisch?: Man kann gewürfelten Räucherspeck oder geschnittene deutsche Würste während des Anbratens hinzufügen oder als Topping verwenden.
→ Welches Gemüse enthält die Suppe?: Kartoffeln, Karotten, Lauch, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch bilden die Gemüsebasis.