Merken Classic German-style meatballs, juicy and savory, pan-fried to golden perfection. Perfect for a hearty meal with potatoes or salad.
I first served these meatballs at a family dinner and everyone loved the authentic flavor and perfect texture.
Ingredients
- Meats: 500 g (1.1 lbs) ground beef (or half beef, half pork)
- Binder & Dairy: 1 large egg, 60 ml (1/4 cup) milk, 2 slices white bread (crusts removed)
- Vegetables & Aromatics: 1 small onion finely chopped, 2 cloves garlic minced
- Seasonings: 2 tbsp fresh parsley finely chopped, 1 tsp salt, 1/2 tsp freshly ground black pepper, 1/2 tsp paprika (sweet), 1/2 tsp dried marjoram (optional)
- For Frying: 2 3 tbsp neutral oil (e.g. sunflower or canola)
Instructions
- Soak Bread:
- Tear the bread into small pieces and soak in milk for 5 minutes then squeeze out excess milk.
- Mix Ingredients:
- In a large bowl combine the ground meat soaked bread egg onion garlic parsley salt pepper paprika and marjoram. Mix gently until just combined do not overwork.
- Form Meatballs:
- With wet hands form the mixture into 8 10 flattened meatballs (about 2 cm/0.8 in thick).
- Cook Meatballs:
- Heat oil in a large skillet over medium heat. Add the Frikadellen and cook for 4 5 minutes per side or until golden brown and cooked through.
- Serve:
- Transfer to a plate lined with paper towels. Serve hot with mustard potatoes or salad.
Merken This recipe always brings our family together around the table for a warm and satisfying meal.
Allergen Information
Contains eggs milk wheat (bread). May contain gluten (bread): Use gluten-free bread if needed.
Nutritional Information
Calories 320 Total Fat 19 g Carbohydrates 8 g Protein 28 g per serving.
Required Tools
Large mixing bowl Skillet or frying pan Spatula Knife and chopping board.
Merken These meatballs are sure to become a staple in your recipe collection and delight any dinner guest.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie verhindere ich, dass die Frikadellen trocken werden?
Für saftige Frikadellen sorgt das eingeweichte Brot und die richtige Handhabung beim Mischen. Nicht zu viel kneten, damit die Masse locker bleibt.
- → Welche Beilagen passen am besten zu deutschen Frikadellen?
Klassische Beilagen sind Kartoffeln, Kartoffelsalat oder ein grüner Salat, die den herzhaften Geschmack gut ausbalancieren.
- → Kann man die Frikadellen auch im Ofen zubereiten?
Ja, im Backofen bei ca. 180°C goldbraun backen, dauert etwa 20-25 Minuten, dabei einmal wenden für gleichmäßige Farbe.
- → Wie würze ich die Frikadellen traditionell?
Typische Gewürze sind Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran. Frische Petersilie sorgt für Frische und Aroma.
- → Kann ich das Gemüse austauschen oder hinzufügen?
Zwiebeln und Knoblauch sind klassisch, aber auch fein geraspelte Möhren oder Sellerie verleihen eine angenehme Note.