Merken Ein bezauberndes Tablett mit zarten, schneeflockenförmigen Keksen und süßen Leckereien, perfekt für festliche Zusammenkünfte oder einen gemütlichen Winternachmittag.
Ich habe diese Kekse das erste Mal während der Weihnachtszeit gebacken und sie wurden sofort zum Familienliebling.
Ingredients
- Teig: 250 g Weizenmehl, 125 g weiche ungesalzene Butter, 100 g Puderzucker, 1 großes Ei, 1 TL reiner Vanilleextrakt, 1/4 TL feines Salz
- Dekoration: 150 g weiße Schokolade, geschmolzen, 50 g silberne Zuckerperlen oder weiße Streusel, Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Teig zubereiten:
- Butter und Puderzucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Ei und Vanille hinzufügen:
- Ei und Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl und Salz einarbeiten:
- Nach und nach Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Kühlen:
- Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 20 Minuten kühlen.
- Backofen vorheizen:
- Backofen auf 180°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Teig ausrollen:
- Auf leicht bemehlter Fläche Teig 5 mm dick ausrollen.
- Kekse ausstechen:
- Mit schneeflockenförmigen Ausstechern Kekse ausstechen und auf die Backbleche legen.
- Backen:
- 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen:
- Kekse vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Dekorieren:
- Kekse in geschmolzene weiße Schokolade tauchen oder damit beträufeln und mit Zuckerperlen oder Streuseln verzieren. Mit Puderzucker bestäuben für einen Schneeeffekt.
Merken Beim Backen sitzen wir oft zusammen und genießen die festliche Stimmung bei duftenden Keksen.
Benötigte Werkzeuge
Rührschüsseln, Handmixer oder Schneebesen, Nudelholz, schneeflockenförmige Ausstecher, Backbleche, Backpapier, Backgitter.
Allergiehinweise
Enthält: Weizen (Gluten), Ei, Milch (Butter, weiße Schokolade). Kann Spuren von Nüssen enthalten; Etiketten prüfen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 115 Kalorien, 5 g Fett, 16 g Kohlenhydrate, 1,5 g Eiweiß.
Merken Diese Kekse bringen nicht nur festliche Freude, sie sind auch ein wunderbares Geschenk aus der Küche.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie lange müssen die Schneeflocken-Kekse gekühlt werden?
Der Teig sollte mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er fester wird und sich leichter ausrollen lässt.
- → Kann ich die weiße Schokolade durch etwas anderes ersetzen?
Statt weißer Schokolade eignet sich auch königlicher Zuckerguss für eine knusprige, dekorative Oberfläche.
- → Welche Backtemperatur ist ideal für diese Kekse?
Die Kekse sollten bei 180°C Umluft gebacken werden, bis die Ränder leicht goldgelb sind, etwa 10-12 Minuten.
- → Gibt es Tipps für eine festliche Dekoration?
Zuckerperlen oder Zuckersprinkles in Silber oder Weiß verleihen den Schneeflocken ein glitzerndes Erscheinungsbild und passen perfekt zum Winterthema.
- → Kann man den Keksteig verfeinern?
Für eine frische Note kann etwas Zitronenschale in den Teig gerieben werden, das gibt einen angenehmen Zitrus-Touch.