Merken Elevate your lunch game with this Whipped Feta Spring Grilled Cheese. It’s a sophisticated yet simple take on the comfort food classic, swapping traditional cheese for a tangy and creamy blend of whipped feta, cream cheese, fresh dill, and lemon. Sandwiched between slices of golden, toasted sourdough, it’s a bright, salty, and utterly satisfying meal that perfectly captures the fresh flavors of spring.
Merken The heart of this sandwich is the whipped feta filling. The saltiness of the feta is balanced by the richness of the cream cheese, while fresh dill and lemon zest add a vibrant, aromatic quality. It's a taste of the Mediterranean tucked into a beloved American classic, with optional add-ins like fresh spinach and scallions for extra crunch and flavor.
Ingredients
- Cheese Mixture
- 100 g (3.5 oz) feta cheese, crumbled
- 60 g (2 oz) cream cheese, softened
- 2 tbsp fresh dill, finely chopped
- 1 tsp lemon zest
- 1 tbsp fresh lemon juice
- 1 tbsp olive oil
- Freshly ground black pepper, to taste
- Bread
- 4 slices sourdough or country-style bread
- For Grilling
- 2 tbsp unsalted butter, softened
- Optional Add-Ins
- ½ cup baby spinach leaves
- 2 tbsp thinly sliced scallions
- 4–6 thin slices cucumber
Instructions
- 1
- In a medium bowl, combine feta, cream cheese, dill, lemon zest, lemon juice, olive oil, and black pepper. Whip using a hand mixer or fork until smooth and creamy.
- 2
- Spread the whipped feta mixture evenly onto two slices of bread. Top with baby spinach, scallions, and cucumber, if using.
- 3
- Place the remaining bread slices on top to form sandwiches.
- 4
- Spread butter on the outsides of each sandwich.
- 5
- Heat a nonstick skillet over medium heat. Place sandwiches in the skillet and cook 3–4 minutes per side, pressing gently, until golden brown and the bread is crisp.
- 6
- Slice and serve immediately while warm.
Zusatztipps für die Zubereitung
Für eine pikante Note eine Prise Chiliflocken zur Feta-Mischung geben. Der Kontrast zwischen Schärfe und Cremigkeit ist köstlich.
Varianten und Anpassungen
Ersetzen Sie den Dill durch frisches Basilikum oder Minze für ein anderes Geschmacksprofil. Für zusätzliche Textur und Nährstoffe können Sie auch Mehrkornbrot anstelle von Sauerteig verwenden.
Serviervorschläge
Dieses Sandwich passt hervorragend zu einem leichten Sauvignon Blanc oder einer spritzigen Limonade. Servieren Sie es mit einem einfachen grünen Salat oder einer Tasse Suppe für eine komplette Mahlzeit.
Merken Enjoy this delightful Whipped Feta Spring Grilled Cheese for a lunch that feels both comforting and fresh. It's a simple recipe that delivers impressive flavor, guaranteed to become a new favorite.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie wird die Käsemischung besonders cremig?
Die Mischung aus Feta und Frischkäse wird mit einem Handmixer oder einer Gabel gründlich geschlagen, bis sie luftig und glatt ist.
- → Welche Brotsorten passen am besten?
Sauerteig oder rustikales Landbrot sind ideal, da sie beim Grillen schön knusprig werden.
- → Kann man Kräuter variieren?
Ja, frischer Dill kann durch Basilikum oder Minze ersetzt werden, um verschiedene Geschmacksnoten zu erzielen.
- → Wie wird das Sandwich besonders knusprig?
Die Außenseiten der Brotscheiben werden mit Butter bestrichen und dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun gebraten.
- → Welche Zutaten ergänzen die Käsefüllung optional?
Babyspinat, fein geschnittene Frühlingszwiebeln und Gurkenscheiben sorgen für Frische und Biss.