Anheften
Cremige Overnight Oats mit griechischem Joghurt haben mein Frühstück komplett verändert und liefern mit Hafer, Kernen und Protein alles was ich brauche um energiegeladen in den Tag zu starten Sie sind morgens sofort bereit und lassen sich perfekt vorbereiten gerade an hektischen Tagen ein kleiner Luxus am Morgen
Ich habe diese Oats zum ersten Mal nach einem langen Lauf vorbereitet und seitdem gehören sie zu meinen liebsten Energy Boostern zum Frühstück Das Grundrezept ist immer unsere Basis danach kann jeder sie nach Lust und Laune toppen
Zutaten
- Haferflocken: sorgen für langanhaltende Sättigung am besten zu zarten Blattflocken greifen da sie besonders cremig werden
- Chiasamen: geben die typische Puddingkonsistenz und sind reich an Omega3 Fettsäuren kaufe möglichst frische Samen da alte bitter werden können
- Leinsamen: liefern Ballaststoffe und unterstützen die Verdauung goldene oder braune Sorte funktionieren beide Hauptsache sie sind geschrotet oder ganz frisch gemahlen
- Kürbiskerne: geben den Crunch und wichtige Mineralstoffe achte darauf dass sie grün und knackig sind diese sind besonders aromatisch
- Griechischer Joghurt: bringt extra Protein und Cremigkeit wähle eine Variante ohne Zuckerzusatz für ein natürliches Ergebnis
- Milch oder Pflanzenmilch: sorgt für die geschmeidige Textur Mandel oder Hafermilch sind tolle Alternativen bei veganer Ernährung
- Protein Pulver: ist optional doch ideal für Sportler achte darauf dass es hochwertig ist und wenig Zusatzstoffe enthält
- Honig oder Ahornsirup: macht die Mischung angenehm süß je nach Geschmack und Ernährungsweise kannst du auch einen Zuckeraustauschstoff verwenden
- Vanilleextrakt: verleiht einen runden Geschmack am besten reines Extrakt ohne künstliche Zusätze verwenden
- Eine Prise Salz: hebt das Aroma der restlichen Zutaten
- Frische Beeren, Banane, Nüsse oder Nussmus: als Topping bringen Abwechslung jeder kann nach eigenem Geschmack wählen und kombinieren
Schritt für Schritt Anleitung
- Mischen der trockenen Zutaten:
- In einer großen Schüssel oder einem verschließbaren Glas Haferflocken Chiasamen Leinsamen und Kürbiskerne sorgfältig zusammensetzen So verteilen sich die Samen gleichmäßig und klumpen später nicht
- Einarbeiten der Milchprodukte und Protein:
- Joghurt Milch eventuell Protein Pulver sowie Honig Vanille und Salz dazugeben Alles gleichmäßig und gründlich verrühren bis eine cremige Masse entsteht die sich schon deutlich andickt
- Über Nacht ziehen lassen:
- Das Glas oder die Schale gut verschließen und für mindestens acht Stunden in den Kühlschrank stellen Während der Nacht saugt der Hafer alle Flüssigkeit auf und wird besonders weich die Samen quellen auf Jetzt entsteht die typische Overnight Oats Konsistenz
- Auflockern und Anpassen der Konsistenz:
- Am Morgen alles kräftig umrühren Falls die Masse zu fest erscheint mit einem Schuss Milch lockern bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist
- Anrichten und Servieren:
- Das fertige Haferfrühstück auf zwei Schalen oder Behälter aufteilen Nach Belieben mit frischen Beeren Bananenscheiben etwas Nussmus oder gehackten Nüssen garnieren und genießen
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Das solltest du wissen
Hoher Proteingehalt durch Joghurt und optionales Protein Pulver perfekt nach dem Sport Frei von raffiniertem Zucker wenn du Honig oder Sirup sparst Ballaststoffreich für ein langes Sättigungsgefühl Ideale Frühstücks Vorbereitung für stressige Tage einfach im Kühlschrank lagern und morgens direkt aufbrauchen Ich liebe das Zusammenspiel aus knackigen Kürbiskernen und samtigem Joghurt Diese Mischung erinnert mich an gemütliche Urlaube auf dem Land bei denen das Frühstück immer etwas besonderes war Durch das gemeinsame Verzieren am Morgen wird das Gericht für uns zum kleinen Familienritual
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Tipps zur Aufbewahrung
Du kannst den fertigen Brei in gut schließenden Behältern für bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern Einzelportionen eignen sich prima für unterwegs oder fürs Büro Lass die Toppings am besten erst kurz vor dem Verzehr darauf damit alles frisch und knackig bleibt
Zutatenvarianten und Austausch
Wenn du Milchprodukte meiden möchtest funktionieren auch Soja oder Kokosjoghurt wunderbar und mit pflanzlicher Milch bleibt das Rezept komplett vegan Nussallergien lassen sich durch Sonnenblumen oder Kürbiskerne als Topping umgehen Für mehr Geschmack kannst du zu Zimt Kakao oder sogar Zitronenschale greifen
So genießt du Overnight Oats abwechslungsreich
Probiere verschiedene Toppings wie Apfelstückchen geröstete Mandeln Kokosraspel oder ein cremiges Fruchtpüree Für besonders cremige Oats füge beim Vermengen ein wenig Mandelmus hinzu Die Overnight Oats eignen sich auch als schnelles Dessert mit etwas Kakao und Nussstückchen
Hintergrund und Trends
Overnight Oats stammen ursprünglich aus der Schweiz ähnliches wie Bircher Müsli Durch den Protein Boost aus Joghurt Chia und Pulver ist das Rezept zu einem echten Fitness Klassiker geworden Gerade für Morgenmuffel und Meal Prep Fans sind sie heute nicht mehr wegzudenken
FAQ zu den Rezepten
- → Kann ich pflanzliche Milch und Joghurt verwenden?
Ja, Soja-, Mandel- oder Hafermilch sowie pflanzlicher Joghurt passen genauso gut zu diesem Gericht.
- → Wie lange halten Overnight Oats im Kühlschrank?
Gut verschlossen im Kühlschrank bleiben sie bis zu drei Tage frisch und lecker.
- → Welche Alternativen gibt es zu Proteinpulver?
Statt Proteinpulver kann mehr Joghurt oder Quark verwendet werden. Auch geriebene Nüsse eignen sich.
- → Welche Toppings passen besonders gut?
Frische Beeren, Bananenscheiben, Nüsse, Nussbutter oder Kakao geben aromatische Abwechslung.
- → Ist das Frühstück auch für Veganer geeignet?
Mit pflanzlichem Joghurt, Milch und einem veganen Proteinpulver lässt es sich problemlos vegan zubereiten.
- → Kann ich die Süße anpassen?
Ja, Honig lässt sich durch Sirup oder zuckerfreie Alternativen ersetzen. Die Menge ist flexibel.