Merken Pinecone Shaped Peanut Butter Cookies sind entzückende Kekse mit einem reichen Erdnussbuttergeschmack, die wie charmante Tannenzapfen geformt sind – perfekt für Feiertagszusammenkünfte oder als ein spaßiges Familienbackprojekt.
Ich hatte viel Spaß daran, diese Kekse mit meiner Familie zu backen, besonders beim Dekorieren mit Schokoladenstreuseln und Mandelblättchen.
Ingredients
- Trockene Zutaten: 2 Tassen Weizenmehl, 1/2 Teelöffel Natron, 1/4 Teelöffel Salz
- Feuchte Zutaten: 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich, 1 Tasse cremige Erdnussbutter, 3/4 Tasse hellbrauner Zucker, fest gepackt, 1/4 Tasse Zucker, 1 großes Ei, 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Zum Formen und Dekorieren: 1/2 Tasse Schokoladenstreusel oder Mandelblättchen (für Tannenzapfenschuppen), 2 Esslöffel Puderzucker (optional, zum Bestäuben)
Instructions
- Vorheizen:
- Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten vermischen:
- In einer mittleren Schüssel Mehl, Natron und Salz verquirlen und beiseitestellen.
- Feuchte Zutaten schlagen:
- In einer großen Rührschüssel Butter, Erdnussbutter, braunen Zucker und Zucker schlagen, bis die Masse cremig und glatt ist.
- Ei und Vanille hinzufügen:
- Ei und Vanilleextrakt hinzufügen; gut verrühren.
- Trockene Zutaten unterheben:
- Die trockenen Zutaten nach und nach zum feuchten Teig geben und zu einem weichen Teig mischen.
- Teigportionen formen:
- Esslöffelgroße Portionen abstechen. Jede Portion zu einer kleinen Ovalform formen, ein Ende zugespitzt, um eine Tannenzapfenform zu erhalten.
- Teig platzieren:
- Die Ovale auf die Backbleche legen und etwa 5 cm Abstand einhalten.
- Dekorieren:
- Mit sauberen Pinzetten oder der Spitze eines kleinen Messers Schokoladenstreusel oder Mandelblättchen schräg in den Teig drücken, beginnend am zugespitzten Ende, um Tannenzapfenschuppen zu simulieren.
- Backen:
- 10 bis 12 Minuten backen, bis die Kekse fest sind und leicht goldgelb.
- Abkühlen:
- Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen und vollständig auskühlen lassen.
- Optional bestäuben:
- Vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestäuben für einen schneebedeckten Effekt.
Merken Das gemeinsame Backen und Dekorieren der Kekse hat unserer Familie wunderbare Momente des Lachens und der Kreativität beschert.
Benötigte Werkzeuge
Für dieses Rezept benötigen Sie Rührschüsseln, einen elektrischen Mixer, Messbecher und Löffel, Backbleche, Backpapier, Pinzetten oder ein kleines Messer sowie ein Kuchengitter.
Allergene Informationen
Dieses Rezept enthält Erdnüsse, Eier, Weizen (Gluten) und Milchprodukte (Butter). Mandeln sind optional und können ein Risiko für Baumussallergiker darstellen. Bitte überprüfen Sie Zutatenetiketten bei Allergien oder Empfindlichkeiten.
Nährwertangaben
Pro Keks liefert dieses Rezept etwa 140 Kalorien, 8 g Gesamtfett, 15 g Kohlenhydrate und 3 g Protein.
Merken Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch ein kreatives Backerlebnis für die ganze Familie.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie formt man die Tannenzapfen-Optik?
Den Teig oval formen und mit Schokoladenstreuseln oder Mandelblättchen schuppenartig von der schmalen Seite her bedecken, um die Tannenzapfenstruktur zu erzeugen.
- → Kann man die Kekse glutenfrei backen?
Glutenfreies Mehl könnte ausprobiert werden, jedoch könnte die Konsistenz und Struktur variieren. Ein Testlauf wird empfohlen.
- → Wie lange bleiben die Kekse frisch?
Gut luftdicht verpackt bleiben die Kekse bis zu einer Woche frisch und knusprig.
- → Kann ich die Mandelblättchen durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sonnenblumenkerne bieten eine nussfreie Alternative, wobei der Erdnussgeschmack erhalten bleibt.
- → Welche Backzeit ist ideal für knusprige Kekse?
Eine Backzeit von 10 bis 12 Minuten bei 175°C sorgt für eine leichte Bräunung und knusprigen Biss.
- → Wie erzielt man die beste Konsistenz des Teigs?
Butter und Erdnussbutter cremig schlagen, dann die trockenen Zutaten langsam unterheben, bis ein weicher Teig entsteht.