Merken Ein Freund brachte eine Flasche St-Germain-Likör zu einem Brunch mit, und ich hatte keine Ahnung, was ich damit anfangen sollte. Dann sah ich diese tropische Guavennektar-Flasche in meinem Kühlschrank und dachte, warum nicht einfach experimentieren? Das Ergebnis war so erfrischend und elegant, dass ich seitdem nie wieder zu klassischen Mimosas zurückgekehrt bin. Die Kombination aus blumigen und tropischen Noten fühlt sich an wie ein Mini-Urlaub in einem Glas.
Ich machte diese Mimosas für ein entspanntes Sonntagsfrühstück mit meiner Schwester, und sie fragte sofort nach dem Rezept, bevor sie das erste Glas geleert hatte. Es ist seitdem ihr Lieblingsgetränk für kleine Versammlungen geworden, und ich lebe dafür, ihre Freunde überrascht zu sehen, wenn sie erkennen, dass es mit Guave gemacht wird. Es ist eines dieser Getränke, das ein einfaches Frühstück in etwas Besonderes verwandelt.
Zutaten
- Guavennektar: Verwende echte Guavennektar statt Saft, da sie cremiger und komplexer ist und dem Getränk eine subtile Tiefe verleiht.
- Elderflower-Likör: St-Germain ist die klassische Wahl, aber wenn du es finden kannst, sind andere Marken völlig akzeptabel, solange sie diese blumige Eleganz bewahren.
- Champagner oder Schaumwein: Kühle es wirklich ab, bevor du ihn verwendest, denn ein warmer Tropfen wird dein Glas trüb und flach machen.
- Essbare Blüten oder Guavascheiben: Diese sind optional, aber sie sind wie das kleine Detail, das das Ganze zusammenbindet und zum Schlemmen einlädt.
Anleitung
- Guavennektar verteilen:
- Gießen Sie langsam etwa 60 ml Guavennektar in jedes Glas ein. Du möchtest damit eine süße Basis schaffen, die alle anderen Aromen balanciert.
- Elderflower hinzufügen:
- Gießen Sie 30 ml Elderflower-Likör über die Guava, vorsichtig um die Säfte noch nicht zu vermischen. Die Likörschicht wird unter Druck stehen, um sich mit der Guava zu verbinden.
- Sanft mit Champagner auffüllen:
- Halten Sie eine Flasche Champagner oder Schaumwein in einem leichten Winkel und lassen Sie sie langsam in jedes Glas fließen. Dies ist der Moment, in dem alles zusammenkommt, also sei dabei. Wenn du zu schnell gießt, könnte es überquellen.
- Kombinieren und servieren:
- Rühre sanft mit einem Barlöffel um, um die Aromen zu vermischen, aber behalte noch etwas von dieser schönen Schichtung. Garniere mit einer essbaren Blume oder einer dünnen Guavascheibe und serviere sofort, während alles eiskalt ist.
Merken Es gibt einen Moment, in dem dein Gast das erste Schlückchen nimmt und das Gesicht macht, wo du weißt, dass du das genau richtig gemacht hast. Das ist nicht nur ein Getränk, es ist eine winzige, funkelnde Erkenntnis, dass Essen und Trinken im Grunde alle sozialen Bindungen sind.
Wie man es an deine Vorlieben anpasst
Der Unterschied zwischen einem perfekten Getränk und einem, das sich nicht ganz richtig anfühlt, liegt oft in der Balance. Wenn du die Guava lieber möchtest, füge einen zusätzlichen Spritzer Nektar hinzu. Wenn du es floraler und weniger süß bevorzugst, reduziere die Guava leicht und erhöhe den Elderflower. Das Beste ist, dass du mit so wenigen Zutaten herumspielen kannst, ohne dass das Ganze auseinander fällt.
Alkoholfrei machen
Manchmal sind deine Gäste nicht in der Stimmung für Alkohol, oder du möchtest einfach eine Version ohne. Es ist einfach, diese alkoholfrei zu machen, indem du Elderflower-Sirup statt Likör verwendest und dann Sprudelwasser oder alkoholfreien Schaumwein einschenkst. Es funktioniert noch immer und schmeckt immer noch elegant, nur in einer anderen Sprache.
Brunch-Paarungen und Serviergedanken
Dieses Getränk ist nicht einfach nur eine Vorbereitung auf das Frühstück, es ist ein Statement. Es paart sich hervorragend mit leichten, fruchtigen Speisen, cremigen Käsesorten und alles, das nicht zu schwer ist. Ich liebe es neben Croissants, frischen Beeren und Crème Fraîche zu servieren. Es passt auch überraschend gut zu würzigen brunch-Elementen, wenn du etwas Robustes machst.
- Serviere diese Getränke in vorgekühlt Flöten für maximale Eleganz und Temperatur.
- Mache es nicht zu früh im Voraus, da die Blasen und Frische das Herz des Getränks sind.
- Wenn du für eine Menge machst, kannst du die Guava und Elderflower vormischen, aber gieße den Champagner erst ein, wenn deine Gäste ankommen.
Merken Es gibt etwas über die Art, wie dieses Getränk aussieht, das mich immer zum Lächeln bringt, besonders wenn eine essbare Blume oben sitzt. Es ist das Gegenteil von ausgefallen, aber es fühlt sich wie ein winziges Fest an.
Fragen rund um das Rezept
- → Kann ich diesen Cocktails auch alkoholfrei zubereiten?
Ja, ersetze einfach den Holunderblüten-Likör durch Holunderblütensirup und verwende statt Champagner alkoholfreien Sekt oder Mineralwasser. So bleibt der florale Charakter erhalten, ohne Alkohol.
- → Welche Alternativen zu Guavasaft kann ich verwenden?
Passionfrucht-, Maracuja- oder Mangosaft eignen sich hervorragend als Alternative. Auch ein Z thus aus Pfirsich oder Aprikose bringt eine ähnliche fruchtige Süße in den Cocktail.
- → Wie lange kann ich die Zutaten im Voraus zubereiten?
Der Champagner und der Guavasaft sollten gut gekühlt sein. Du kannst die Flüssigkeiten bereits portionsweise in die Sektgläser füllen und den Champagner erst kurz vor dem Servier hinzufügen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
- → Passt dieser Cocktail zu bestimmten Speisen?
Dieser Cocktails harmoniert wunderbar mit leichten Frühstücksspeisen wie Croissants, Obstplatten, Quiches oder herzhaften Muffins. Auch zu Desserts mit Zitrusnoten oder Beerenobst bildet er eine perfekte Ergänzung.
- → Kann ich den Holunderblüten-Likör durch anderes ersetzen?
Für eine ähnlich florale Note kannst du Rosenlikör, Lavendelsirup oder Vanilleextrakt probieren. Jede Alternative verleiht dem Cocktail eine eigene geschmackliche Nuance.
- → Ist dieser Cocktail für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet?
Ja, wenn du Champagner oder Sekt verwendest, der als glutenfrei zertifiziert ist. Überprüfe immer die Etiketten der Liköre und Säfte, um sicherzustellen, dass keine glutenhaltigen Zusatzstoffe enthalten sind.