Merken Ein verspielter Twist auf die klassische Sachertorte: Diese Muffin-Sticks vereinen reichhaltige Schokolade, Aprikosenmarmelade und einen glänzenden Schokoladenguss zu einem dekadenten, spaßigen Genuss.
Als ich diese Sacher Muffin Sticks zum ersten Mal gebacken habe, waren sie bei Freunden sofort ein Hit. Das Zubereiten und Dekorieren der einzelnen Sticks macht besonders Kindern Freude und sorgt für Begeisterung auf jeder Party.
Zutaten
- Dunkle Schokolade (70% Kakao): 150 g, gehackt für den Teig und 100 g für den Guss.
- Ungesalzene Butter: 120 g für den Teig, 40 g für den Guss, jeweils in Würfeln.
- Feiner Zucker: 100 g.
- Eier: 2 große.
- Vanilleextrakt: 1 TL.
- Weizenmehl: 120 g.
- Backpulver: 1/2 TL.
- Salz: 1/4 TL.
- Gemahlene Mandeln: 80 g.
- Aprikosenmarmelade: 4 EL für den Teig, 2 EL warm für die Glasur.
- Holzstäbchen: 12 Stück.
Anleitung
- Vorbereiten:
- Backofen auf 180°C vorheizen. Backform (20 x 25 cm) mit Backpapier auslegen.
- Teig zubereiten:
- Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über heißen Wasserbad schmelzen. Gut verrühren und kurz abkühlen lassen.
- Ei-Masse schlagen:
- Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel hell und schaumig schlagen.
- Vermengen:
- Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung vorsichtig unter die Ei-Masse heben.
- Trockene Zutaten hinzufügen:
- Mehl, Backpulver und Salz sieben, gemahlene Mandeln dazugeben und alles vorsichtig vermengen.
- Schichten:
- Die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die Form streichen, Marmelade darauf verteilen und mit restlichem Teig bedecken. Oberfläche glatt streichen.
- Backen:
- Für 20 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.
- Schneiden & Sticks einsetzen:
- Kuchen aus der Form heben, in 12 Streifen schneiden und jeweils ein Holzstäbchen hineinstecken.
- Guss herstellen:
- Schokolade und Butter für den Guss gemeinsam schmelzen und glatt rühren.
- Verzieren:
- Jeden Kuchenstick dünn mit erwärmter Aprikosenmarmelade bestreichen und mit dem Schokoladenguss beträufeln oder eintauchen. Auf einem Gitter fest werden lassen.
Merken Das gemeinsame Backen mit meiner Familie ist jedes Mal ein kleines Fest. Besonders das Verzieren und Probieren der Sacher Muffin Sticks sorgt für viel Lachen und gute Laune am Tisch.
Benötigte Werkzeuge
Sie brauchen: Rührschüsseln, Handrührgerät oder Schneebesen, Wasserbad oder Mikrowellen-Schüssel, Backform (20 x 25 cm), Backpapier, kleinen Spatel, Holzstäbchen und ein scharfes Messer.
Allergene
Enthält: Eier, Butter (Milch), Mandeln (Schalenfrüchte), Weizen (Gluten), mögliche Spuren von Soja (Schokolade). Bitte achten Sie immer auf die Zutatenliste bei Allergien.
Nährwertangaben
Pro Stück etwa: 220 kcal, 13 g Fett, 23 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß.
Merken Probieren Sie die Sacher Muffin Sticks noch lauwarm mit etwas Vanilleeis. Ein süßer Hingucker, der garantiert alle begeistert.
Fragen rund um das Rezept
- → Welche Schokolade eignet sich am besten?
Am besten verwendet man hochwertige Zartbitterschokolade mit etwa 70% Kakaoanteil für intensiven Geschmack und optimale Konsistenz.
- → Kann ich die Muffin-Sticks nussfrei zubereiten?
Ja, ersetze die gemahlenen Mandeln einfach durch die gleiche Menge Mehl für eine nussfreie Variante.
- → Wie bewahre ich die Muffin-Sticks am besten auf?
In einem luftdichten Behälter bleiben die Sticks bis zu drei Tage frisch und saftig.
- → Mit welchen Beilagen sind die Sticks besonders lecker?
Sie schmecken hervorragend mit frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
- → Welche Werkzeuge werden benötigt?
Du brauchst Rührschüsseln, einen Mixer oder Schneebesen, Backform, Backpapier, Holzstäbchen und einen kleinen Spatel.
- → Sind die Sticks für Kinder geeignet?
Ja, die kleinen Muffin-Sticks lassen sich gut mit den Händen essen und sind perfekt für Kindergeburtstage oder Buffets.