Merken Ein optisch beeindruckendes, erfrischendes Winterdessert mit süßen Kakis und saftigen Birnen, umhüllt von einer leichten, schneebedeckten Mascarponecreme, garniert mit Granatapfelkernen und Pistazien.
Ich habe dieses Dessert zum ersten Mal im Winter serviert und es wurde sofort zu einem Liebling bei Familie und Freunden.
Ingredients
- Früchte: 2 reife Kakis (Fuyu oder Hachiya), geschält und in Scheiben geschnitten, 2 reife Birnen, geschält, entkernt und dünn geschnitten, 1/3 Tasse Granatapfelkerne
- Mascarponecreme: 1/2 Tasse Mascarpone, 1/2 Tasse Schlagsahne, 2 Esslöffel Puderzucker, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Garnitur: 2 Esslöffel Pistazien ohne Schale, gehackt, frische Minzblätter (optional), Schale von 1 Orange
Instructions
- Schritt 1:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt vermengen. Mit einem Handmixer oder Schneebesen leicht und luftig schlagen.
- Schritt 2:
- Kaki- und Birnenscheiben kunstvoll auf einer Servierplatte oder einzelnen Tellern anrichten, leicht überlappend für einen Schneelandschaftseffekt.
- Schritt 3:
- Die Mascarponecreme in Klecksen oder gespritzt über das Obst geben, sodass Flecken frischen Schnees entstehen.
- Schritt 4:
- Granatapfelkerne und gehackte Pistazien darüber streuen.
- Schritt 5:
- Mit Orangenschale und frischen Minzblättern (falls verwendet) bestreuen und sofort servieren.
Merken Dieses Gericht verbindet bei uns immer die ganze Familie, besonders an kalten Winterabenden.
Zubereitungstipps
Um die Optik einer Schneelandschaft zu verstärken, kann die Mascarponecreme mittels Spritzbeutel gleichmäßig verteilt werden.
Variationen
Statt Petersilie können Sie frische Minzblätter als Garnitur verwenden oder die Früchte mit einem Hauch Zimt bestreuen.
Aufbewahrung
Das Dessert sollte frisch serviert werden, lässt sich aber bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, wobei die Creme ihre Textur am besten behält.
Merken Ein einfaches, elegantes Dessert, das durch seine frischen Zutaten und die leichte Mascarponecreme begeistert.
Fragen rund um das Rezept
- → Welche Persimmons eignen sich am besten?
Fuyu- oder Hachiya-Persimmons sind ideal, da sie süß und saftig sind. Fuyu ist fest, Hachiya weich und süßer.
- → Wie wird die Mascarponecreme zubereitet?
Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanille werden zusammen geschlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist.
- → Kann man das Gericht glutenfrei genießen?
Ja, alle Zutaten sind von Natur aus glutenfrei und eignen sich für eine glutenfreie Ernährung.
- → Wie beschaffe ich die knusprige Note?
Gehackte Pistazien und Granatapfelkerne sorgen für angenehme Knackigkeit und fruchtige Frische.
- → Gibt es eine leichte Alternative zur Mascarponecreme?
Griechischer Joghurt kann als Ersatz für Mascarpone verwendet werden, um das Gericht leichter zu gestalten.