Merken Ein herzhaftes, familienfreundliches Gericht mit rauchiger Kielbasa, zarten Kartoffeln und buntem Gemüse, alles zusammen gebacken für eine befriedigende Mahlzeit mit minimalem Aufräumen.
Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal an einem kalten Abend gemacht und es wurde sofort zu einem Familienliebling.
Ingredients
- Räucherwurst: 400 g geräucherte Kielbasa, in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
- Kartoffeln: 700 g Yukon Gold oder rote Kartoffeln, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- Zwiebel: 1 große gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- Paprika: 1 rote Paprika, gewürfelt
- Grüne Paprika: 1 grüne Paprika, gewürfelt
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Olivenöl: 2 EL
- Räucherpaprika: 1 TL
- Getrockneter Thymian: 1 TL
- Salz: ½ TL
- Schwarzer Pfeffer: ½ TL
- Frische Petersilie (optional): 2 EL, gehackt
Instructions
- Backofen vorheizen:
- Heize deinen Backofen auf 200°C vor.
- Gemüse mischen:
- In einem großen ofenfesten Topf Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch vermengen.
- Würzen:
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Räucherpaprika, Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen. Gut vermengen.
- Kielbasa hinzufügen:
- Die Kielbasascheiben zum Gemüse geben und unterrühren.
- Backen mit Deckel:
- Topf abdecken und 30 Minuten backen.
- Backen ohne Deckel:
- Deckel entfernen, umrühren und weitere 10 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und gar sind.
- Garnieren:
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Merken Dieses Gericht bringt die Familie zusammen, besonders wenn alle zusammen am Tisch sitzen und den Duft frisch gebackener Köstlichkeiten genießen.
Ernährung
Pro Portion enthält das Gericht ca. 420 Kalorien, 26 g Fett, 31 g Kohlenhydrate und 17 g Eiweiß.
Zusätzliche Tipps
Für mehr Geschmack vor dem Servieren etwas saure Sahne oder geriebenen Käse hinzufügen.
Variationen
Füge Zucchini oder Karotten hinzu, um das Gericht bunter und nahrhafter zu machen.
Merken Mit diesen Tipps gelingt das Gericht jedes Mal perfekt und sorgt für zufriedene Gesichter am Tisch.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie wähle ich die passenden Kartoffeln für den Auflauf?
Feste Kartoffeln wie Yukon Gold oder rote Kartoffeln eignen sich gut, da sie beim Backen ihre Form behalten und zart werden.
- → Kann ich die geräucherte Kielbasa ersetzen?
Ja, Putenwurst oder andere geräucherte Fleischsorten können verwendet werden, um eine leichtere Variante zu erzielen.
- → Wie lange sollte der Auflauf gebacken werden?
Das Gericht wird insgesamt etwa 40 Minuten gebacken – zuerst abgedeckt für 30 Minuten, dann offen für 10 Minuten, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
- → Welche Gewürze passen besonders gut zu diesem Gericht?
Geräucherter Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer unterstreichen den Geschmack der Würste und der Kartoffeln hervorragend.
- → Gibt es Tipps für eine cremigere Variante?
Ein Klecks Sauerrahm oder etwas geriebener Käse vor dem Servieren verleiht dem Auflauf zusätzliche Cremigkeit.