Herzhafter Auflauf mit geräucherter Wurst, Kartoffeln und Paprika, ideal für unkomplizierte Mahlzeiten.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 14 Unzen (400 g) geräucherte Kielbasa, in ½-Zoll-Runden geschnitten
→ Gemüse
02 - 1½ Pfund (700 g) Yukon-Gold- oder rote Kartoffeln, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
03 - 1 große gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
04 - 1 rote Paprika, gewürfelt
05 - 1 grüne Paprika, gewürfelt
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Gewürze
07 - 2 Esslöffel Olivenöl
08 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
10 - ½ Teelöffel Salz
11 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Optionale Garnitur
12 - 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
# Anleitung:
01 - Den Backofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen.
02 - Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in einem großen ofenfesten Topf oder Dutch Oven vermengen.
03 - Mit Olivenöl beträufeln, geräuchertes Paprikapulver, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer darüber streuen und alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Die geschnittenen Kielbasa-Scheiben in den Topf geben und unterheben.
05 - Den Topf abdecken und 30 Minuten lang backen.
06 - Abdeckung entfernen, den Inhalt umrühren und weitere 10 Minuten ohne Abdeckung backen, bis die Kartoffeln goldbraun und weich sind.
07 - Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
