Coconut Jasmine Reis

An einem lauen Abend hatte ich eine kleine Runde von Freunden zum Essen eingeladen. Während ich noch überlegte was ich als Beilage machen sollte schlug mir der Duft von Kokosnuss und Reis entgegen den ich aus einem Thailand-Urlaub kannte. Ich beschloss spontan diesen Reis zu machen und meine Gäste waren begeistert. Seit jenem Tag ist dieser Reis mein steter Begleiter für viele asiatische Gerichte.

Ich erinnere mich an meinen ersten Versuch diesen Reis zu machen. Ich hatte die Kokosmilch vergessen und am Ende war das Ergebnis okay aber nicht besonders. Seitdem weiß ich dass die richtige Balance zwischen Kokosmilch und Wasser der Schlüssel ist. Jedes Mal wenn ich diesen Reis kocht denke ich an diesen kleinen Fehler und wie sehr er mich verbessert hat.

Zutaten

• Reis: Jasminreis ist ideal weil er natürlich duftet und eine weiche Konsistenz bekommt.
• Kokosmilch: Eine vollfette Kokosmilch gibt dem Reis eine cremige Textur und ein subtiles Aroma.
• Wasser: Die Kombination aus Wasser und Kokosmilch verhindert dass der Reis zu schwer wird.
• Salz: Eine Prise Salz hebt die Aromen hervor ohne zu dominieren.
• Zucker optional: Ein Hauch Zucker unterstützt die natürliche Süße der Kokosnuss.

Anweisungen

Reis abspülen:

Spülen Sie den Jasminreis unter kaltem Wasser bis das Wasser klar läuft und lassen Sie ihn gut abtropfen.

Alles mischen:

Geben Sie den abgetropften Reis die Kokosmilch das Wasser Salz und optionalen Zucker in einen mittleren Topf und rühren Sie um.

Aufkochen:

Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze sanft zum Kochen.

Simmer:

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig decken Sie den Topf fest ab und lassen Sie den Reis 15 Minuten köcheln.

Ruhen lassen:

Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis zugedeckt 10 Minuten ruhen damit er die gesamte Flüssigkeit aufnimmt.

Auflockern:

Lösen Sie den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf bevor Sie ihn servieren.

Merken

Seit jenem Abend mit meinen Freunden mache ich diesen Reis regelmäßig. Er hat sich zu einem meiner Lieblingsgerichte entwickelt und ich liebe es wie er ein einfaches Essen in etwas Besonderes verwandelt. Jeder Biss erinnert mich an den Duft von Kokos und die Freude am Kochen.

Perfekt abgestimmt

Dieser Reis passt hervorragend zu kräftigen Currys gegrilltem Fleisch oder Gemüsepfannen. Die cremige Kokosnote gleicht scharfe Gerichte aus und ergänzt milde Gerichte auf wunderbare Weise.

Varianten und Anpassungen

Fü eine noch intensivere Kokosnußnote können Sie das Wasser durch zusätzliche Kokosmilch ersetzen. Einige können auch geröste Cashews oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen.

Letzte Tipps und Tricks

Ich habe gelernt dass dieser Reis sich gut vorbereiten lässt und vor dem Servieren nur kurz aufgewärmt werden muss. Hier sind meine letzten Tipps:

• Lassen Sie den Reis nicht zu lange köcheln sonst wird er zu weich.
• Verwenden Sie einen Topf mit einem gut passenden Deckel damit der Dampf nicht entweicht.
• Genug Ruhezeit nach dem Kochen ist der Schlüssel zu perfekter Konsistenz.

Merken

Dieser Kokos-Jasminreis ist mehr als nur eine Beilage er ist ein kleines Stück Wohlgefühl auf dem Teller. Genießen Sie ihn mit Freunden oder Familie und lassen Sie sich von seinem Duft verzaubern.

Fragen rund um das Rezept

→ Wie wäscht man Jasminreis richtig?

Den Reis unter kaltem Wasser solange spülen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen und klebrigen Reis zu vermeiden.

→ Kann man Wasser durch mehr Kokosmilch ersetzen?

Ja, für einen besonders cremigen Geschmack lässt sich das Wasser durch zusätzliche Kokosmilch ersetzen, was den Reis reichhaltiger macht.

→ Wie lange sollte der Reis nach dem Kochen ruhen?

Nach dem Kochen sollte der Reis für etwa 10 Minuten zugedeckt ruhen, damit er die Flüssigkeit vollständig aufnehmen und seine Struktur verbessern kann.

→ Was sind leckere Beilagen zur Kokos-Jasmin-Reis-Variante?

Dieser Reis passt ideal zu Thai-Currys, gegrilltem Fleisch, geröstetem Gemüse oder asiatischen Wok-Gerichten.

→ Wie kann man das Aroma des Reises noch intensivieren?

Pandanblätter oder ein kleines Stück Ingwer während des Kochens beifügen und vor dem Servieren entfernen, um dem Reis ein zusätzliches Duftprofil zu verleihen.