Merken Ein lebendiges und herzhaftes veganes Brett mit deutschen Würstchen, das klassische Aromen modern interpretiert. Mit pflanzlichen Bratwürsten, würzigen Gurken, frischen Brezeln und einer pikanten Sriracha-Mayo ist dieses Board perfekt zum Teilen und Genießen.
Als ich dieses Board zum ersten Mal für meinen Freundeskreis servierte, waren nicht nur die Veganer begeistert. Jeder hat den Mix aus Texturen und Geschmäckern gefeiert und der Teller war in wenigen Minuten leer.
Zutaten
- Vegane Würstchen: 4 vegane Bratwurst-Art Würstchen, 1 EL Olivenöl
- Sriracha-Mayo: 120 g vegane Mayonnaise, 1–2 EL Sriracha-Sauce (nach Geschmack), 1 TL Zitronensaft, 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver, Prise Salz
- Brot & Brezeln: 2 große vegane Softbrezeln (in Scheiben), 4–6 Scheiben kräftiges Roggen- oder Sauerteigbrot
- Gurken & Gemüse: 120 g Cornichons oder Dillgurken (in Scheiben), 120 g eingelegte rote Zwiebeln, 120 g Sauerkraut (abgetropft), 200 g Cherrytomaten (halbiert), 120 g Radieschen (in Scheiben)
- Extras: 60 g grober Senf, frische Petersilie als Garnitur, schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Anleitung
- Würstchen zubereiten:
- Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Die veganen Würstchen 8–10 Minuten anbraten, gelegentlich wenden, bis sie rundherum gebräunt und heiß sind. Auf Wunsch schräg in Stücke schneiden.
- Sriracha-Mayo mischen:
- Vegane Mayonnaise, Sriracha, Zitronensaft, geräuchertes Paprikapulver und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Schärfe nach Geschmack anpassen.
- Brett arrangieren:
- Würstchen, Brezeln, Brot, Gurken, Sauerkraut, Cherrytomaten und Radieschen dekorativ auf einem großen Brett oder Platte verteilen.
- Dips bereitstellen:
- Sriracha-Mayo und Senf in kleine Schalen geben. Mit frischer Petersilie und etwas gemahlenem Pfeffer garnieren.
- Sofort servieren:
- Alle Komponenten frisch und direkt mit Freunden genießen.
Merken Unsere Familie liebt es, solche Brett-Ideen gemeinsam am Wochenende zu gestalten. Jeder bringt seine Lieblingszutaten mit, und zusammen entsteht ein ganz besonderes veganes Erlebnis.
Benötigte Utensilien
Große Pfanne, Mixschalen, Servierbrett oder Platte, Küchenmesser
Allergeninformation
Brett und Brezeln enthalten Gluten. Würstchen und Mayo können Soja enthalten. Senf ist für einige ein Allergen. Immer alle Produkte auf tierische Zutaten und Allergene prüfen.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 420, Fett: 18 g, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 13 g
Merken Genießen Sie dieses bunte Brett als geselligen Snack oder als Highlight für Ihre nächste vegane Feier. Es bleibt garantiert kein Bissen übrig!
Fragen rund um das Rezept
- → Wie lässt sich das vegane Wurstbrett variieren?
Man kann weitere vegane Käsesorten, geröstete Nüsse oder unterschiedliche Gemüsesorten hinzufügen, um das Board abwechslungsreicher zu gestalten.
- → Welche Würste eignen sich am besten für dieses Gericht?
Pflanzliche Bratwürste mit würzigem Profil passen besonders gut, da sie Geschmack und Textur klassischer Würste nachahmen.
- → Wie wird die Sriracha Mayo zubereitet?
Veganer Mayo wird mit Sriracha, Zitronensaft, geräuchertem Paprika und etwas Salz vermischt. Die Schärfe lässt sich individuell anpassen.
- → Welche Beilagen passen gut zum Wurstbrett?
Frische Brezeln, Roggen- oder Sauerteigbrot sowie saure Gurken, Sauerkraut und frische Radieschen ergänzen die Aromen hervorragend.
- → Wie wird das vegane Wurstbrett serviert?
Alle Zutaten werden auf einem großen Brett arrangiert, Saucen separat zum Dippen gereicht und mit frischer Petersilie garniert.