Merken Knusprige Kartoffelpuffer-Sticks mit typischen Pizzageschmack, belegt mit veganem Käse. Sie eignen sich perfekt zum Dippen und Teilen als Snack oder Vorspeise.
Ich war begeistert, als ich diese Kartoffelpuffer-Pizza-Sticks das erste Mal für Freunde servierte. Sie kamen als herzhafter Snack hervorragend an und wurden direkt mit Begeisterung gedippt!
Ingredients
- Kartoffelpuffer-Basis: 700 g mehligkochende Kartoffeln, geschält
- Kartoffelpuffer-Basis: 1 kleine Zwiebel, fein gerieben
- Kartoffelpuffer-Basis: 2 EL gemahlene Leinsamen
- Kartoffelpuffer-Basis: 4 EL Wasser
- Kartoffelpuffer-Basis: 3 EL Weizenmehl
- Kartoffelpuffer-Basis: 1 TL Salz
- Kartoffelpuffer-Basis: 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Kartoffelpuffer-Basis: 1/2 TL Knoblauchpulver
- Kartoffelpuffer-Basis: 1/2 TL getrockneter Oregano
- Pizzabelag: 100 g veganer Mozzarella, gerieben
- Pizzabelag: 50 g vegane Peperoni oder geschnittene Oliven (optional)
- Pizzabelag: 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- Pizzabelag: 1 EL Olivenöl
- Zum Servieren: 150 ml Marinara- oder Pizzasoße, erwärmt
Instructions
- Backofen vorheizen:
- Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Papier leicht mit Olivenöl bestreichen.
- Leinsamen-Ei vorbereiten:
- Gemahlene Leinsamen mit Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen und 5 Minuten quellen lassen.
- Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten:
- Kartoffeln und Zwiebel grob raspeln. In ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
- Teig mischen:
- Geraspelte Kartoffeln, Zwiebel, das Leinsamen-Ei, Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
- Teig formen und vorbacken:
- Die Masse auf das Backblech geben, zu einem Rechteck mit ca. 1,5 cm Dicke formen und die Oberfläche glätten. Etwa 15 Minuten backen, bis sie am Rand leicht bräunt und fest wird.
- Belegen:
- Das Blech herausnehmen und gleichmäßig mit veganem Käse sowie gewünschten Toppings bestreuen. Kräuter darüber streuen und mit Olivenöl beträufeln.
- Zweiter Backvorgang:
- Nochmal 8-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und schön gebräunt ist.
- Schneiden und Servieren:
- 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Sticks schneiden und warm mit Dip servieren.
Merken Diese Sticks sind bei uns ein beliebter Snack auf jedem Familienbuffet und werden besonders gern von den Kids gegessen.
Anpassungsmöglichkeiten
Du kannst die Toppings ganz nach Geschmack variieren: probiere zum Beispiel Paprika, Champignons oder vegane Wurst!
Werkzeuge
Du brauchst eine grobe Reibe, mehrere Schüsseln, ein sauberes Küchentuch, Backblech, Backpapier und ein scharfes Messer.
Nährwerte und Allergene
Pro Portion: ca. 230 Kalorien, 7 g Fett, 34 g Kohlenhydrate, 4 g Protein. Enthält Weizen (Mehl) und möglicherweise Soja im veganen Käse oder der Peperoni.
Merken Genieße die Kartoffelpuffer-Pizza-Sticks frisch und warm – perfekt für jede Party oder als Snack zwischendurch.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie werden die Kartoffelstangen besonders knusprig?
Die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln gründlich ausdrücken hält die Sticks trocken und sorgt für eine knusprige Textur.
- → Kann man andere Toppings verwenden?
Ja, beliebig kombinierbar: Versuchen Sie Pilze, Paprika oder vegane Wurst für noch mehr Geschmack.
- → Sind die Sticks glutenfrei möglich?
Verwenden Sie Kichererbsen- oder Reismehl statt Weizenmehl, um glutenfrei zu backen.
- → Welche Sauce passt am besten zum Dippen?
Warmen Marinara- oder Pizzasauce servieren, alternativ eignen sich auch Knoblauchsaucen oder Salsa.
- → Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Gekühlt in luftdichter Dose halten sie sich zwei Tage und können im Ofen oder Toaster aufgebacken werden.
- → Kann man die Sticks vorbereiten?
Ja, die Kartoffelbasis vorbacken, kalt lagern und kurz vor dem Servieren mit Toppings fertigstellen.