Merken Ein verspielter, herzhafter Snack mit kühlem Frischkäse, knackigem Gemüse und Crackern, die zu Eisbären auf treibenden Eisbergen gestapelt sind – perfekt für Partys oder Themenveranstaltungen.
Ich habe diese kleinen Eisbären-Crackerstapel erstmals auf einer Geburtstagsparty serviert und alle waren begeistert von der Kombination aus Geschmack und Aussehen.
Ingredients
- Frischkäse & Joghurt: 200 g Frischkäse, weich, 2 EL griechischer Naturjoghurt
- Gemüse: 12 kleine Gurkenscheiben (ca. ½ cm dick, rund), 12 kleine schwarze Olivenscheiben (für die Nasen), 24 Mini-Kapern (für die Augen), 12 kleine Radieschenscheiben (für die Ohren)
- Cracker: 12 runde Reiskräcker oder Wassercracker (ca. 5 cm Durchmesser)
- Gewürze & Würzmittel: ½ TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schritt 1:
- In einer Schüssel Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt und cremig rühren.
- Schritt 2:
- Eine großzügige Schicht der Frischkäsemischung auf jeden Cracker streichen.
- Schritt 3:
- Leicht seitlich versetzt eine Gurkenscheibe auf jeden Cracker legen, um den Eisberg zu formen.
- Schritt 4:
- Mit einem kleinen Löffel oder Spritzbeutel eine abgerundete Portion Frischkäsemischung als Kopf des Eisbären auf die Gurkenscheibe setzen.
- Schritt 5:
- Jeden Kopf dekorieren: Zwei Kapern als Augen platzieren, eine Olivenscheibe als Nase hinzufügen und zwei kleine Radieschenscheiben als Ohren an die Seite stecken.
- Schritt 6:
- Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten kühlen für die beste Textur.
Merken Diese Eisbären-Cracker sind immer ein Highlight bei Familientreffen, besonders wenn Kinder beim Dekorieren helfen dürfen.
Variationen
Für eine vegane Variante kann pflanzlicher Frischkäse und Joghurt verwendet werden.
Tipps zur Vorbereitung
Die Cracker sollten erst kurz vor dem Servieren belegt werden, damit sie knusprig bleiben.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank halten sich die belegten Cracker bis zu einem Tag, sollten aber abgedeckt werden, damit sie nicht austrocknen.
Merken Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieser niedlichen Snack-Idee!
Fragen rund um das Rezept
- → Welche Cracker eignen sich am besten?
Runde Reiswaffeln oder Wassercracker sind ideal, da sie mild im Geschmack sind und gut als Basis dienen.
- → Kann die Creme auch vegan zubereitet werden?
Ja, durch die Verwendung von veganem Frischkäse und pflanzlichem Joghurt lässt sich die Zubereitung einfach anpassen.
- → Wie werden die Polarbären dekoriert?
Mit kleinen Kapern als Augen, Olivenscheiben als Nase und Radieschenscheiben als Ohren verziert, die auf einer Gurkenscheibe gestapelt sind.
- → Wie lange sollte man die Häppchen kühlen?
Mindestens 10 Minuten im Kühlschrank, damit die Creme fest wird und die Aromen sich verbinden können.
- → Kann man das Frischkäsegemisch variieren?
Ja, frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch passen hervorragend und verleihen zusätzlichen Geschmack.