Merken Würzige Wurstscheiben mit einer herben Preiselbeersauce und frischen Kräutern, diese festlichen Häppchen sind perfekt für Feiertagsversammlungen und Cocktailpartys.
Ich serviere diese Bissen jedes Jahr zu Weihnachten, und sie sind immer der Hit bei meinen Gästen.
Ingredients
- Wurst: 450 g hochwertige Cocktailwürstchen oder dicke Schweinswürste, in 2-cm dicke Scheiben geschnitten, 1 EL Olivenöl
- Belag: 120 g Preiselbeersauce (ganze Beeren empfohlen), 2 EL frisch gehackte glatte Petersilie, 1 EL frisch gehackter Rosmarin, 1 kleine rote Chili, entkernt und fein gewürfelt (optional, für Schärfe)
- Garnitur: Frische kleine Petersilien- oder Rosmarinzweige (um Stechpalmenblätter zu imitieren), 24 frische oder getrocknete Preiselbeeren (oder Granatapfelkerne als Beeren)
Instructions
- Backen vorbereiten:
- Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Würstchen anbraten:
- Wurstscheiben mit Olivenöl vermengen und in einer einzigen Schicht auf dem Backblech anordnen.
- Würstchen rösten:
- 15 bis 20 Minuten rösten, dabei zur Halbzeit wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Belag mischen:
- In einer kleinen Schüssel Preiselbeersauce mit gehackter Petersilie, Rosmarin und Chili (falls verwendet) vermengen.
- Würstchen abkühlen lassen:
- Würstchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Belag auftragen:
- Je einen kleinen Klecks der Kräuter-Preiselbeermischung auf jedes Würstchen geben.
- Garnieren:
- Mit einem kleinen Zweig Petersilie oder Rosmarin und einer Preiselbeere oder einem Granatapfelkern garnieren, um ein festliches Stechpalmen-Design zu erzeugen.
- Anrichten:
- Auf einer Platte anrichten und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Merken Meine Familie liebt es, diese Häppchen gemeinsam bei unseren Feiertagsfeiern zu genießen.
Tipps zur Aufbewahrung
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Variationen
Für eine vegane Variante können pflanzliche Würstchen verwendet werden.
Passende Getränke
Diese Häppchen passen hervorragend zu Sekt oder einem leichten Rotwein.
Merken Diese festlichen Häppchen bringen garantiert Freude auf jede Party.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie lange braucht die Zubereitung?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 35 Minuten, inklusive 15 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Backzeit.
- → Kann ich statt Schweinswurst auch Putenwurst verwenden?
Ja, Putenwurst ist eine leichte Alternative und funktioniert genauso gut in diesem Gericht.
- → Wie wird die Cranberrysauce am besten gewürzt?
Die Sauce wird mit frisch gehackter Petersilie, Rosmarin und optional etwas Chili verfeinert, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen.
- → Sind glutenfreie Würste geeignet?
Ja, es können glutenfreie Würste verwendet werden, um das Gericht glutenfrei zuzubereiten.
- → Wie kann ich die Präsentation noch ansprechender gestalten?
Das Anrichten mit kleinen Zweigen von Petersilie oder Rosmarin sowie einzelnen Cranberries oder Granatapfelkernen sorgt für ein festliches Aussehen.