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Ein Iced Matcha Latte ist der perfekte Durstlöscher für warme Tage – er vereint die belebende Wirkung von japanischem Matcha mit cremiger Milch und sorgt für einen erfrischenden Start in den Tag oder für eine kleine Pause am Nachmittag.
Ich habe das Rezept an einem schwülen Sommertag zum ersten Mal ausprobiert und seitdem ist der Iced Matcha Latte mein Geheimtipp, wenn Freunde spontan vorbeikommen.
Zutaten
- Matcha Pulver: beste Qualität sorgt für die leuchtend grüne Farbe und den authentischen Geschmack, achte auf strahlend grüne Färbung und feines Pulver
- Honig oder Ahornsirup: oder Zuckersirup machen das Getränk angenehm süß ohne den Tee zu überdecken, wähle einen milden Sirup für sanften Geschmack
- Heißes Wasser: nicht kochend sondern etwa 80 Grad damit der Matcha nicht bitter wird
- Milch deiner Wahl: egal ob Kuhmilch Mandelmilch Hafer- oder Sojamilch jede Variante bringt ihre eigene Cremigkeit, Barista-Milch schäumt besonders schön
- Eiswürfel: halten das Getränk lange kalt und machen es herrlich erfrischend, verwende klare Eiswürfel für den schönsten Look
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Matcha sieben:
- Siebe das Matcha Pulver in eine kleine Schüssel damit der Tee später keine Klümpchen hat. Ein feines Sieb sorgt für ein besonders samtiges Getränk.
- Tee auflösen:
- Gieße das etwa 80 Grad heiße Wasser zum Matcha und verquirle alles kräftig mit einem Bambusbesen oder einem kleinen Schneebesen bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat und sich ein feiner Schaum bildet. Dabei entsteht das typische Matcha-Aroma.
- Süßen:
- Gib nun den Honig oder deinen bevorzugten Sirup zum Matcha und rühre sorgfältig um bis sich die Süße vollständig aufgelöst hat. So zieht der Geschmack gleichmäßig durch das Getränk.
- Glas vorbereiten:
- Fülle ein hohes Glas bis zum Rand mit Eiswürfeln damit der Iced Matcha Latte schön lange kalt bleibt.
- Milch einschenken:
- Gieße deine kalte Lieblingsmilch langsam über die Eiswürfel. Schon jetzt zaubert das Getränk eine dezente Marmorierung.
- Matcha darübergeben:
- Gieße die vorbereitete Matcha-Mischung langsam über die Milch sodass sich zwei Farbschichten abzeichnen.
- Servieren oder verrühren:
- Du kannst deinen Iced Matcha Latte so servieren die Schichten sehen toll aus oder vorsichtig mit einem Löffel umrühren wenn du alles vermischt trinken willst.
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Das musst du wissen
- Reich an Antioxidantien durch hochwertigen Matcha
- Laktosefrei und vegan möglich mit pflanzlicher Milch
- Schmeckt nicht nur erfrischend sondern gibt auch angenehme Energie
Mein Lieblingsmoment ist das vorsichtige Eingießen des Matchas in die Milch wenn die sattgrüne Farbe sich im Glas verteilt – das begeistert schon beim Zusehen. Mein Sohn hat mich gefragt ob wir das jeden Freitagmittag machen können weil es so besonders aussieht.
Aufbewahrung
Am frischesten schmeckt dein Iced Matcha Latte sofort nach der Zubereitung so bleibt der Schaum cremig und das Aroma erhalten. Willst du ein Getränk vorbereiten kannst du den Matcha schon mit Wasser und Süße anrühren und im Kühlschrank aufbewahren. Erst beim Servieren kombinierst du alles mit Eis und Milch für maximale Frische.
Zutaten tauschen
Du hast keinen Honig oder willst weniger Süße Dann versuche es mit Agavendicksaft oder ganz ohne zusätzliches Süßen. Für Sahne-Fans funktioniert der Iced Matcha Latte auch mit extra cremiger Hafermilch. Der Matcha selbst sollte möglichst frisch sein so schmeckt das Getränk intensiv und angenehm herb.
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Serviervorschläge
Dekoriere den Iced Matcha Latte mit einer Prise Matcha Pulver oder Zitronenzeste für das gewisse Extra. Auch ein Schuss Vanilleextrakt passt hervorragend zum typischen Teegeschmack. Dazu ein leichter Obstsalat oder ein Reiskeks – perfekt für den Nachmittag.
Ein kleiner Blick in die Geschichte
Matcha hat in Japan eine jahrhundertealte Tradition und ist Teil der Teezeremonie mit viel Achtsamkeit und Ruhe. Die eiskalte Variante hat weltweit viele Fans gefunden, weil sie unkompliziert und modern ist. Gerade im Sommer lieben viele Menschen den besonderen Frischekick – und so bringst du japanische Genusskultur in dein Zuhause.
FAQ zu den Rezepten
- → Wie kann ich den Matcha optimal auflösen?
Das Matchapulver am besten sieben und mit heißem, nicht kochendem Wasser kräftig mit einem Bambusbesen oder Schneebesen aufschlagen.
- → Welche Milch eignet sich für den Iced Matcha Latte?
Kuhmilch sowie pflanzliche Alternativen wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch können verwendet werden. Barista-Milch sorgt für extra Cremigkeit.
- → Kann ich den Drink vegan zubereiten?
Ja, einfach pflanzliche Milch und z. B. Agavendicksaft oder Ahornsirup statt Honig verwenden.
- → Wie kann ich die Süße anpassen?
Die Menge an Honig, Sirup oder Zucker nach eigenem Geschmack wählen, sodass die Süße individuell regulierbar bleibt.
- → Lässt sich der Iced Matcha Latte dekorativ servieren?
Für den Hingucker-Effekt das Matcha aufgeschäumt langsam über die Milch gießen oder mit etwas grünem Pulver bestreuen.