Anheften
Dieses Caprese Grilled Chicken ist ein echtes Sommerhighlight das frische italienische Aromen auf unkomplizierte Art vereint Saftiges Hähnchen von Grill trifft auf reife Kirschtomaten cremigen Mozzarella und duftiges Basilikum Das perfekte Gericht wenn du Abwechslung auf dem Grill suchst aber trotzdem schneller am Tisch sein möchtest
Ich habe dieses Gericht zuerst für ein Grillfest mit Freunden ausprobiert Seitdem wird es bei jeder Gartenparty gewünscht und sogar mein sonst wählerischer Neffe ist immer begeistert
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets: Die Basis des Gerichts entscheiden für frische hochwertige Hähnchenbrust aus artgerechter Haltung So bleibt das Fleisch saftig und nimmt Gewürze optimal auf
- Olivenöl: Für ein schönes Aroma und um das Fleisch geschmeidig zu halten Natives Olivenöl extra bevorzugen
- Getrocknete italienische Kräuter: Sie bringen mediterranes Flair ins Gericht Greife zu einer Kräutermischung mit hohem Oregano und Basilikum Anteil
- Knoblauchpulver: Gibt Tiefe ohne frischen Knoblauch schneiden zu müssen Ideal wenn es schnell gehen soll Achte auf richtiges Aroma und keine Klumpen
- Salz und schwarzer Pfeffer: Würzen kräftig ab damit die Aromen intensiv bleiben Meersalz oder Fleur de Sel verstärkt das Geschmackserlebnis
- Kirschtomaten: Die kleinen Tomaten sorgen für Saftigkeit und Süße Wähle möglichst reife Früchte mit glänzender Schale
- Frischer Mozzarella: Achte auf den original italienischen aus Büffelmilch für beste Cremigkeit Frisch zerrupft zieht der Mozzarella zarte Fäden auf dem Grill
- Frisches Basilikum: Sorgt für Frische und Farbe Ernte am besten direkt vor dem Servieren oder bewahre Basilikum im feuchten Tuch auf
- Balsamico Creme: Optional gibt dem Ganzen eine süßsäuerliche Note Greif zu hochwertiger dickflüssiger Creme nicht zu Essig ersetzen
Schritt für Schritt Anleitung
- Hähnchen vorbereiten:
- Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und darauf achten dass sie ähnlich dick sind Dann beide Seiten großzügig mit Olivenöl bestreichen und mit Kräutern Knoblauchpulver Salz und Pfeffer würzen Die Marinade sorgfältig einmassieren damit das Fleisch gleichmäßig aromatisiert wird
- Grill vorheizen:
- Den Grill auf mittelhohe Temperatur bringen Du erkennst die richtige Temperatur daran dass du die Hand nur wenige Sekunden über das Rost halten kannst Nutze ein sauberes geöltes Grillrost damit nichts anhaftet
- Hähnchen grillen:
- Die Hähnchenfilets für etwa sechs bis acht Minuten pro Seite auf den Grill legen Deckel zu damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird Mit einem Grillthermometer prüfen dass die Innentemperatur 74 Grad erreicht Nur so bleibt das Fleisch saftig
- Tomaten vorbereiten:
- Während das Hähnchen grillt die halbierten Kirschtomaten mit einer Prise Salz vermengen Dadurch werden sie noch saftiger und aromatischer Bei besonders süßen Tomaten reicht wenig Salz
- Mozzarella hinzufügen:
- In den letzten zwei Grillminuten jede Hähnchenbrust mit einer dicken Scheibe Mozzarella belegen und den Deckel schließen Der Käse soll anschmelzen aber nicht komplett zerlaufen
- Anrichten:
- Nach dem Grillen das Hähnchen auf eine Platte legen Die Tomaten und Basilikum großzügig darüber verteilen Wer mag träufelt jetzt Balsamico Creme darüber Dieses Topping gibt dem Ganzen den Caprese Charakter
- Sofort servieren:
- Am besten direkt vom Grill genießen so bleibt das Fleisch saftig und der Mozzarella cremig
Anheften
Wissenswertes
Proteine satt und sättigend Ohne Panade und unnötige Zusätze nur frische Zutaten Lässt sich toll für Gäste vorbereiten und sieht herrlich bunt aus Meine persönlichen Highlights sind der Mozzarella der warm vom Grill ganz besonders schmeckt und der Mix aus heißen Hähnchen und kühlen Tomaten Mein Sohn hat dieses Gericht beim letzten Grillabend gleich zweimal nachgenommen so begeistert war er
Anheften
So bleibt es frisch
Caprese Grilled Chicken schmeckt am besten frisch vom Grill Du kannst das Hähnchen aber auch zwei Tage im Kühlschrank aufheben Reste sollten luftdicht verpackt werden und werden am nächsten Tag kalt oder bei niedriger Hitze im Ofen erwärmt Mozzarella und Tomaten erst direkt vorm Servieren ergänzen damit sie nicht matschig werden
Andere Zutaten möglich
Statt Hähnchenbrust kannst du auch Hähnchenschenkel oder Putenschnitzel verwenden Wer es vegetarisch mag grillt einfach dicke Auberginenscheiben und belegt sie wie im Rezept Die Kräuter dürfen ganz nach Geschmack kombiniert werden Zum Beispiel Rosmarin für eine herbere Note
Toll zum Servieren
Das Gericht passt perfekt zu frischem Ciabatta oder einem kleinen gemischten Salat Auch Pellkartoffeln oder gegrilltes Gemüse harmonieren wunderbar Besonders lecker finde ich es wenn noch etwas Rucola unter die Tomaten gemischt wird Das macht alles schön knackig
Herkunft und Tradition
Caprese steht für die Farben Italiens und ist allen als Salat bekannt Der Twist mit Hähnchen kommt aus der modernen mediterranen Küche und ersetzt klassische Panaden durch leichte Zutaten Es verbindet Grillgenuss mit typischer italienischer Frische und ist dadurch bei Jung und Alt beliebt
FAQ zu den Rezepten
- → Welche Käsesorte passt am besten zum Caprese Hähnchen?
Frischer Mozzarella bringt eine cremige Textur und ein mildes Aroma, das hervorragend zu Tomaten und Basilikum passt.
- → Wie erkenne ich, ob das Hähnchen durchgegart ist?
Das Fleisch sollte eine Kerntemperatur von 74 °C erreichen und klaren Fleischsaft abgeben.
- → Kann ich statt Hähnchenbrust auch Hähnchenschenkel verwenden?
Ja, Hähnchenschenkel gelingen ebenso gut, benötigen aber möglicherweise etwas mehr Grillzeit.
- → Womit kann ich Caprese Hähnchen servieren?
Frischer Salat, gegrilltes Brot oder gebratenes Gemüse ergänzen das Gericht hervorragend.
- → Ist das Gericht glutenfrei?
Ja, es ist glutenfrei. Bei verpackten Zutaten empfiehlt sich dennoch ein Blick auf die Kennzeichnung.