Caprese Gegrilltes Hähnchen mit Mozzarella (Druckversion)

Gegrilltes Hähnchen mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum – frische, mediterrane Note.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (oder eine Mischung aus Oregano, Basilikum und Thymian)
04 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - ¾ Teelöffel Salz
06 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Belag

07 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
08 - 225 g frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten oder zerrissen
09 - ¼ Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen oder geschnitten
10 - 1 Esslöffel Balsamicoglace (optional, zum Beträufeln)

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor (ca. 200 °C).
02 - Tupfen Sie die Hähnchenbrustfilets trocken. Reiben Sie beide Seiten mit Olivenöl, italienischen Kräutern, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer ein.
03 - Grillen Sie die Hähnchenbrustfilets 6–8 Minuten pro Seite oder bis sie durchgegart sind und eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht haben.
04 - Während das Hähnchen grillt, würzen Sie die Kirschtomaten mit einer Prise Salz.
05 - Geben Sie in den letzten 2 Minuten des Grillens jeweils Mozzarellascheiben auf die Hähnchenbrustfilets. Schließen Sie den Grilldeckel, damit der Käse leicht schmelzen kann.
06 - Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill und legen Sie es auf eine Servierplatte.
07 - Belegen Sie jedes Stück Hähnchen mit Kirschtomaten und frischem Basilikum. Beträufeln Sie optional mit Balsamicoglace.
08 - Sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Für zusätzlichen Geschmack das Hähnchen 2 Stunden vor dem Grillen in Olivenöl, Kräutern und Knoblauch marinieren.
02 - Hähnchenbrust kann durch Hähnchenschenkel ohne Knochen ersetzt werden.
03 - Fügen Sie eine Handvoll Rucola unter die Tomaten für einen würzigen Geschmack hinzu.
04 - Passt hervorragend zu einem knackigen Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio.

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