Merken Blooming Tulip Veggie Cups sind ein lebhafter und frischer Frühlingsvorspeise, die knackiges Gemüse als essbare Tulpenblüten anordnet und mit cremigem Kräuterquark füllt. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder leichte Vorspeisen.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal zu einem Frühlingsfest serviert und alle Gäste waren begeistert von der Farbe und Frische.
Ingredients
- Gemüse: 8 große rote oder gelbe Paprika, 8 lange Frühlingszwiebeln (mit Stängeln), 1 kleine Gurke, 8 Kirschtomaten
- Füllung: 200 g Frischkäse, weich, 2 EL saure Sahne, 2 EL fein gehackter frischer Schnittlauch, 1 EL fein gehackter frischer Dill, 1 EL fein gehackte Petersilie, 1/2 TL Knoblauchpulver, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Garnitur: Zusätzlicher Schnittlauch oder Microgreens
Instructions
- Gemüse vorbereiten:
- Waschen Sie alle Gemüse gründlich.
- Paprika schneiden:
- Schneiden Sie jede Paprika längs halb durch, dabei den Stiel intakt lassen, um Tulpenblätter zu ähneln. Entfernen Sie die Samen und das Innere vorsichtig.
- Frühlingszwiebeln schneiden:
- Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln auf ca. 12 cm und schneiden Sie die weißen Enden längs Hälfte ein, um einen Stängel-Effekt zu erzeugen.
- Gurke schneiden:
- Schneiden Sie die Gurke in dünne Stifte von ca. 8 cm Länge.
- Füllung zubereiten:
- Mischen Sie Frischkäse, saure Sahne, Schnittlauch, Dill, Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel, bis die Masse glatt ist.
- Füllen:
- Füllen oder spritzen Sie die Käsemischung in die ausgehöhlten Paprikahälften.
- Zusammenbauen:
- Stecken Sie einen Frühlingszwiebel-Stängel in jeden gefüllten Paprikabecher. Stecken Sie einen Gurkenstift und eine Kirschtomate zur Farbe und Textur in die Käsefüllung.
- Anrichten:
- Arrangieren Sie auf einer Platte, garnieren Sie mit zusätzlichem Schnittlauch oder Microgreens und servieren Sie sofort.
Merken Dieses Rezept hat schon viele Familienfeste erhellt und alle lieben das gemeinsame Zubereiten und Genießen.
Nützliche Tipps
Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack und eine bunte Optik.
Variationen
Ersetzen Sie den Frischkäse durch veganen Aufstrich oder mischen Sie frisches Obst in die Füllung für süße Varianten.
Aufbewahrung
Die gefüllten Paprikabecher am besten frisch servieren, können aber kurz im Kühlschrank gelagert werden.
Merken Diese erfrischenden Veggie Cups sind ein echter Hingucker und bringen Farbe auf jeden Tisch.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie bereite ich die Paprikahälften für die Becher vor?
Die Paprika halbieren und die Kerne sowie Trennwände entfernen, dabei den Stiel erhalten, um die Form der Tulpenblüten zu bewahren.
- → Kann ich die Füllung vegan gestalten?
Ja, indem du pflanzlichen Frischkäse und eine vegane Sauerrahmalternative verwendest, bleibt der Geschmack frisch und cremig.
- → Wie verhindere ich, dass die Gemüsebecher umfallen?
Platziere die gefüllten Paprikahälften auf einer rutschfesten Platte und wähle möglichst stabile Stücke für eine bessere Standfestigkeit.
- → Welche Kräuter eigenen sich besonders für die Füllung?
Frische Schnittlauch, Dill und Petersilie verleihen der cremigen Mischung ein würziges, aromatisches Profil.
- → Kann ich die Gemüsebecher im Voraus vorbereiten?
Am besten kurz vor dem Servieren füllen, um die Frische der Zutaten und die knackige Textur zu erhalten.