Merken Knusprige, goldene Nuggets voller süßem Mais, würzigem Cheddar und einer rauchigen Note, umhüllt von einer knackigen Brezelkruste. Perfekt als Vorspeise, Snack oder für Partys.
Ich habe diese Nuggets erstmals für unsere Sommerparty zubereitet, und sie waren sofort ein Hit& Die Mischung aus süßem Mais und knuspriger Brezelkruste begeistert sowohl Kinder als auch Erwachsene.
Zutaten
- Süßmais: 240 g, frisch oder aufgetaut
- Frühlingszwiebel: 1 kleine, fein gehackt
- Cheddar-Käse: 170 g, gerieben
- Eier: 2 große
- Vollmilch: 60 ml
- Mehl: 90 g, Weizenmehl
- Maismehl: 60 g
- Backpulver: 1 TL
- Geräuchertes Paprikapulver: 0,5 TL
- Knoblauchpulver: 0,5 TL
- Schwarzer Pfeffer: 0,25 TL
- Feines Meersalz: 0,5 TL
- Brezeln: 100 g, fein zerstoßen
- Öl zum Frittieren: ca. 1 Liter Pflanzenöl
Zubereitung
- Vorbereiten:
- Mais, Frühlingszwiebel und Cheddar in einer großen Schüssel vermengen.
- Flüssige Zutaten mischen:
- Eier und Milch verquirlen, dann über die Maismischung geben und gut verrühren.
- Trockene Zutaten vermengen:
- Mehl, Maismehl, Backpulver, Paprika, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
- Batter herstellen:
- Die trockene Mischung zu den feuchten Zutaten geben und zu einem dicken, formbaren Teig verrühren.
- Formen:
- Esslöffelgroße Portionen abnehmen und mit den Händen zu Kugeln formen.
- Panieren:
- Jede Kugel in den zerstoßenen Brezeln wenden und leicht andrücken.
- Frittieren:
- Öl auf 175°C erhitzen. Die Nuggets portionsweise 2–3 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Nicht zu viele gleichzeitig ins Öl geben.
- Abtropfen lassen:
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Servieren:
- Warm genießen, optional mit Ihrem Lieblings-Dip.
Merken Als wir die Nuggets das erste Mal mit der Familie geteilt haben, gab es einen regelrechten Wettstreit um den letzten Bissen& Sie sind inzwischen ein fester Bestandteil unserer Filmabende.
Notizen
Für einen extra scharfen Geschmack kann man 0,25 TL Cayennepfeffer hinzufügen. Zu Honig-Senf oder rauchigem Chipotle-Mayo schmecken die Nuggets besonders köstlich. Wer sie backen möchte, legt die Nuggets auf ein Backblech und bäckt sie 18–20 Minuten bei 200°C, dabei nach der Hälfte wenden.
Hilfsmittel
Große Schüsseln, Schneebesen, Messbecher und Löffel, tiefer Topf oder Fritteuse, Schaumlöffel, Küchenpapier.
Allergiehinweise & Nährwerte
Enthält Weizen (Mehl, Brezeln), Milch (Käse, Milch) und Ei. Prüfen Sie die Verpackung der Brezeln auf mögliche Spuren von Nüssen oder Soja. Pro Portion: ca. 240 kcal, 13 g Fett, 22 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß.
Merken Mit seinen rauchigen Aromen und der knusprigen Brezelkruste sorgt dieses Rezept für kulinarische Begeisterung. Perfekt für gemütliche Abende mit Freunden oder Familie.
Fragen rund um das Rezept
- → Kann ich die Nuggets auch backen statt frittieren?
Ja, die Nuggets können im Ofen bei 200°C ca. 18–20 Minuten gebacken werden. Zwischendurch wenden für gleichmäßige Bräune.
- → Welcher Dip passt besonders gut zu den Nuggets?
Honig-Senf und rauchige Chipotle-Mayo harmonieren hervorragend mit dem Geschmack der Nuggets.
- → Wie kann ich die Nuggets schärfer machen?
Füge einfach 1/4 TL Cayennepfeffer zum Teig hinzu, für eine pikante Note.
- → Sind die Nuggets auch für Vegetarier geeignet?
Ja, sie enthalten keine Fleischprodukte und eignen sich perfekt für eine vegetarische Ernährung.
- → Lassen sich die Nuggets vorbereiten und aufbewahren?
Du kannst die Nuggets vorfrittieren und im Kühlschrank lagern. Zum Servieren kurz aufwärmen oder im Ofen backen.
- → Welche Hauptzutaten werden verwendet?
Die wichtigsten Zutaten sind Mais, Cheddar, Ei, Milch, Gewürze, Mehl, Cornmeal und Pretzel zum Wälzen.