Merken Decadente, mundgerechte Häppchen inspiriert vom klassischen Schwarzwälder Kirschtorte, mit Schichten aus reichhaltiger Schokolade, Kirschen und Schlagsahne in einem einfachen, unkomplizierten Format.
Ich habe diese Bissen erstmals bei einer Familienfeier serviert und alle waren begeistert von der Kombination aus Schokolade und Kirschen in praktischer Form.
Ingredients
- Schokoladenkuchen: 1 Tasse (125 g) Weizenmehl, 1/2 Tasse (100 g) Zucker, 1/4 Tasse (25 g) ungesüßtes Kakaopulver, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/4 Teelöffel Natron, 1/4 Teelöffel Salz, 1/2 Tasse (120 ml) Vollmilch, 1/4 Tasse (60 ml) Pflanzenöl, 1 großes Ei, 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Kirschfüllung: 1 Tasse (160 g) entsteinte und gehackte Kirschen (frisch oder aufgetaut), 2 Esslöffel Kirschmarmelade, 1 Esslöffel Kirschwasser (optional)
- Schlagsahne-Topping: 3/4 Tasse (180 ml) kalte Schlagsahne, 2 Esslöffel Puderzucker, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Dekoration: 2 Esslöffel dunkle Schokolade, gerieben oder gehobelt, 12 halbe Cocktailkirschen (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 175°C vorheizen und ein Mini-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
- Teig mischen:
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz miteinander vermischen.
- Flüssige Zutaten mischen:
- In einer separaten Schüssel Milch, Öl, Ei und Vanille verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Kurz zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig portionieren:
- Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen (je ca. 1 Esslöffel).
- Backen:
- 12-15 Minuten backen, bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Komplett auskühlen lassen.
- Füllung zubereiten:
- Kirschen mit Marmelade und optional Kirschwasser vermengen.
- Kuchen aushöhlen:
- Mit einem kleinen Löffel oder Messer in der Mitte jedes Kuchens eine kleine Vertiefung formen und mit der Kirschfüllung füllen.
- Schlagsahne schlagen:
- Sahne mit Puderzucker und Vanille steif schlagen.
- Topping auftragen:
- Schlagsahne auf die gefüllten Kuchen spritzen oder geben.
- Dekorieren und servieren:
- Mit geriebener Schokolade und halben Cocktailkirschen garnieren. Sofort servieren oder gekühlt aufbewahren.
Merken Diese kleinen Kuchenbissen sind bei unseren Familientreffen immer ein Highlight und sorgen für fröhliche Gespräche.
Benötigte Werkzeuge
Mini-Muffinform, Rührschüsseln, elektrischer Mixer oder Schneebesen, Spritzbeutel oder Löffel, Kuchengitter zum Abkühlen.
Allergene Informationen
Enthält Weizen (Gluten), Eier und Milchprodukte. Bitte beachten Sie alle Zutatenetiketten auf mögliche Allergene.
Nährwertangaben
Pro Bissen: 95 Kalorien, 5 g Fett, 11 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß.
Merken Diese einfach zuzubereitenden Kuchenbissen sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit und lassen sich gut vorbereiten.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie bewahre ich die Schwarzwald Torten Happen am besten auf?
Am besten im Kühlschrank lagern und innerhalb von zwei Tagen verzehren, damit die Frische von Kirschen und Sahne erhalten bleibt.
- → Kann ich Kirschwasser durch etwas anderes ersetzen?
Als alkoholfreie Alternative kann zusätzlicher Kirschsaft verwendet werden, um den Geschmack sanft zu verstärken.
- → Wie gelingt das Sahnetopping besonders fluffig?
Die Sahne gut kühlen und mit Zucker und Vanille steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
- → Welche Schokoladensorte eignet sich am besten?
Dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von etwa 60 % unterstützt den typischen Schwarzwald-Geschmack besonders gut.
- → Kann ich das Rezept auch glutenfrei machen?
Das Mehl lässt sich gegen glutenfreie Alternativen austauschen, die Backzeit kann sich dabei leicht ändern.