Wie sorgt man für die richtige Konsistenz des Marzipans?

Die Kombination aus Mandelmehl und Puderzucker wird mit Rosenwasser so lange vermengt, bis ein geschmeidiger, nicht klebriger Teig entsteht.

Kann man das Rosenwasser durch andere Aromen ersetzen?

Ja, Orangenblütenwasser oder Vanilleextrakt bieten aromatische Alternativen zum klassischen Rosenwasser.

In einem luftdichten Behälter gelagert hält es sich bis zu einer Woche ohne Geschmacksverlust.

Die Konfekte lassen sich mit ganzen Mandeln oder einer leichten Schicht Kakao bzw. Puderzucker optisch verfeinern.

Ja, die Hauptzutaten sind glutenfrei und für eine vegetarische Ernährung geeignet. Bitte auf die Pulverzucker-Qualität achten.

Ein entzückendes, weiches Mandelkonfekt mit einem Hauch von Rosenwasser – perfekt zum Verschenken oder als süßer Bissen zum Kaffee.

Ich habe dieses Rezept erstmals als einfaches Geschenk für Freunde gemacht und wurde begeistert von der Kombination aus Marzipan und Rosenwasser.

Marzipanteig: 200 g blanchiertes Mandelmehl, 200 g Puderzucker, 2–3 EL Rosenwasser (oder Wasser), ½ TL reiner Mandelaroma, Prise feines Meersalz
Dekoration (optional): 20 ganze blanchierte Mandeln, 1 EL ungesüßtes Kakaopulver oder Puderzucker (zum Bestäuben)

Schritt 1:: In einer Rührschüssel Mandelmehl, Puderzucker und Salz vermengen.
Schritt 2:: Das Mandelaroma und Rosenwasser nach und nach zugeben und mit einem Löffel oder den Händen zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Bei zu Trockenheit zusätzlich Rosenwasser löffelweise hinzufügen.
Schritt 3:: Den Teig in 20 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer kleinen Kugel oder Oval formen.
Schritt 4:: Optional: Auf jede Süßigkeit eine ganze Mandel drücken.
Schritt 5:: Die Süßigkeiten leicht mit Kakao- oder Puderzucker bestäuben.
Schritt 6:: Auf einem Teller oder in kleinen Papierförmchen anrichten. Sofort servieren oder luftdicht verschlossen bis zu einer Woche aufbewahren.

Beim Familienkaffee sind diese kleinen Leckerbissen immer ein Hit, besonders bei Kindern, die das anschließende Dekorieren lieben.

Für eine schokoladige Variante die Süßigkeiten in geschmolzene Schokolade tauchen und fest werden lassen.

Die Süßigkeiten sollten in einem luftdichten Behälter maximal eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann man das Rezept auch ohne Rosenwasser machen? Ja, Wasser oder andere Aromastoffe eignen sich als Ersatz.

Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie im Handumdrehen leckere Marzipan-Mandel-Pralinen, die jeden begeistern.

→ Wie sorgt man für die richtige Konsistenz des Marzipans?: Die Kombination aus Mandelmehl und Puderzucker wird mit Rosenwasser so lange vermengt, bis ein geschmeidiger, nicht klebriger Teig entsteht.
→ Kann man das Rosenwasser durch andere Aromen ersetzen?: Ja, Orangenblütenwasser oder Vanilleextrakt bieten aromatische Alternativen zum klassischen Rosenwasser.
→ Wie lange bleibt das Marzipan-Mandel Konfekt frisch?: In einem luftdichten Behälter gelagert hält es sich bis zu einer Woche ohne Geschmacksverlust.
→ Gibt es Variationen für die Dekoration?: Die Konfekte lassen sich mit ganzen Mandeln oder einer leichten Schicht Kakao bzw. Puderzucker optisch verfeinern.
→ Ist das Konfekt glutenfrei und vegetarisch?: Ja, die Hauptzutaten sind glutenfrei und für eine vegetarische Ernährung geeignet. Bitte auf die Pulverzucker-Qualität achten.