Merken Knusprige, goldene Hähnchenbissen in zerdrückten Brezeln gewälzt, perfekt zum Snacken oder als beliebte Vorspeise für Gäste. Diese Bissen vereinen saftiges Hähnchen mit einer salzigen, knackigen Kruste und passen hervorragend zu deinem Lieblings-Dip.
Das erste Mal habe ich diese Pretzel Chicken Bites für einen Filmabend mit Freunden gemacht. Sie waren binnen Minuten verschwunden, und seitdem sind sie mein Geheimtipp für unkomplizierte Gäste-Snacks.
Zutaten
- Hähnchen: 500 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, in 2,5 cm Stücke geschnitten
- Panade: 120 g Salzbrezeln, fein zerkrümelt, 60 g Weizenmehl, 2 Eier, 1 EL Dijon-Senf, 1 TL Knoblauchpulver, ½ TL geräuchertes Paprikapulver, ½ TL schwarzer Pfeffer
- Zum Backen: Kochspray oder 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Vorbereitung:
- Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht fetten.
- Panierstation vorbereiten:
- Drei flache Schalen bereitstellen: Mehl in die erste, Eier mit Dijon-Senf gut verquirlt in die zweite, zerstoßene Brezelkrümel mit Knoblauchpulver, Paprikapulver und Pfeffer in die dritte.
- Panieren:
- Hähnchenteile trocken tupfen. Erst im Mehl wenden, dann in der Ei-Mischung und am Schluss sorgfältig in den Brezelkrümeln rollen und leicht andrücken.
- Backen:
- Die panierten Stücke auf das Backblech legen, mit Kochspray besprühen oder mit Olivenöl beträufeln. 16–18 Minuten backen und dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Kern-Temperatur 74°C).
- Servieren:
- Heiß mit Dips wie Honig-Senf oder Ranch genießen.
Merken Meine Familie liebt es, gemeinsam zu knuspern. Die Kinder helfen gern beim Panieren und freuen sich über die leckeren Bissen zum Abendessen oder als Snack am Wochenende.
Tipps für Variationen
Du kannst glutenfreie Brezeln und Mehl verwenden – so wird dieses Rezept ganz einfach glutenfrei. Mit frischem Gemüsesticks und cremigem Dip entsteht ein bunter Snackteller.
Allergene und Ernährungsinfo
Enthält Weizen (Mehl, Brezeln), Eier, Senf. Kann Spuren von Soja oder anderen Allergenen enthalten, wenn Brezeln industriell produziert sind. Nährwerte pro Portion: 335 kcal, 7 g Fett, 32 g Kohlenhydrate, 33 g Protein.
Hilfreiche Küchenhelfer
Du benötigst ein scharfes Messer, ein Schneidebrett, drei flache Schalen, ein Backblech und Backpapier, sowie Kochspray oder Pinsel.
Merken Serviere die Pretzel Chicken Bites frisch aus dem Ofen und probiere sie mit verschiedenen Dips. Sie sind ideal für Gäste oder als herzhafter Snack zwischendurch!
Fragen rund um das Rezept
- → Wie werden die Hähnchenstücke besonders saftig?
Verwenden Sie Hähnchenschenkel statt Brustfilet und achten Sie darauf, die Stücke nicht zu lange zu backen.
- → Kann das Gericht auch glutenfrei zubereitet werden?
Ja, ersetzen Sie die Brezeln und das Mehl durch glutenfreie Alternativen, um die Happen glutenfrei zu machen.
- → Welche Dip-Saucen passen am besten dazu?
Balsamico-Honig-Senf, Ranch oder Joghurt-Kräuter-Dip schmecken besonders gut zu den Hähnchenhappen.
- → Wie bekomme ich die Brezelkruste schön knusprig?
Besprühen Sie die panierten Stücke vor dem Backen mit etwas Öl oder verwenden Sie einen Pinsel für ein extraknackiges Ergebnis.
- → Kann ich die Hähnchenhappen vorbereiten und später backen?
Ja, die panierten Stücke können gut abgedeckt im Kühlschrank aufgehoben und frisch gebacken werden.
- → Welche Beilagen passen dazu?
Servieren Sie frische Gemüsesticks und cremigen Dip als Beilage für eine abwechslungsreiche Snackplatte.