Merken Saftige, natürlich gesüßte Müsliriegel mit Haferflocken, Honig und gerösteten Nüssen – ideal als gesunder Snack für unterwegs.
Ich habe diese Müsliriegel zum ersten Mal für meine Familie gebacken, als wir eine Wanderung geplant hatten. Sie kamen bei Groß und Klein super an und waren der perfekte Snack zwischendurch.
Zutaten
- Haferflocken: 250 g, zart oder kernig
- Gehackte Nüsse: 60 g, z.B. Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse
- Sonnenblumenkerne: 40 g
- Getrocknete Cranberries oder Rosinen: 30 g
- Kokosraspeln (ungesüßt): 30 g
- Honig: 100 g
- Ungesalzene Butter: 60 g
- Brauner Zucker: 40 g
- Gemahlener Zimt: 1/2 TL
- Reines Vanilleextrakt: 1/2 TL
- Prise Salz
Anleitung
- Vorbereiten:
- Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Backform (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen, überstehenden Rand lassen.
- Trockene Zutaten mischen:
- Haferflocken, gehackte Nüsse, Sonnenblumenkerne, Cranberries und Kokosraspeln in eine große Schüssel geben und vermengen.
- Flüssige Mischung herstellen:
- In einem kleinen Topf Honig, Butter und braunen Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühren, bis der Zucker gelöst und die Mischung glatt ist. Von der Hitze nehmen und Zimt, Vanille und Salz einrühren.
- Zusammenfügen:
- Die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten gießen und alles gut vermengen, bis die Haferflocken komplett bedeckt sind.
- In Form geben:
- Müslimischung in die vorbereitete Form füllen und mit einem Spatel fest andrücken, sodass ein gleichmäßiger Riegel entsteht.
- Backen:
- 18–20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Abkühlen und schneiden:
- Aus dem Ofen nehmen und komplett in der Form auskühlen lassen. Anschließend herausheben und in Riegel schneiden.
- Lagern:
- In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 1 Woche haltbar.
Merken Bei uns gibt es die Müsliriegel oft als schnellen Snack im Kindergarten oder auf Reisen. Die Kids lieben es, verschiedene Nüsse oder Früchte zu kombinieren.
Benötigte Utensilien
Sie brauchen eine Backform (20 x 20 cm), einen Topf, eine Schüssel, einen Spatel und Backpapier.
Allergiehinweis
Das Rezept enthält Nüsse und Milchprodukte (Butter). Verwenden Sie vegane Alternativen, wenn gewünscht und achten Sie bei Allergien auf Kreuzkontamination.
Nährwertangaben
Jeder Riegel hat ca. 180 kcal, 7 g Fett, 27 g Kohlenhydrate und 3 g Protein.
Merken Die fertigen Müsliriegel sind perfekt zum Mitnehmen und bleiben tagelang frisch und weich. Probieren Sie verschiedene Kombinationen für noch mehr Vielfalt.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie werden die Haferflocken am besten vorbereitet?
Haferflocken und Nüsse können vor dem Mischen für etwa 8 Minuten geröstet werden, um den Geschmack zu intensivieren und für mehr Knusprigkeit zu sorgen.
- → Wie lange bleiben die Riegel frisch?
Die Riegel halten sich luftdicht verpackt bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch und knusprig.
- → Kann man die Nüsse austauschen?
Ja, verschiedene Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse können je nach Vorliebe verwendet werden.
- → Welche Süßungsmittel werden verwendet?
Der süße Geschmack stammt von Honig und braunem Zucker, die zusammen mit Gewürzen für ein ausgewogenes Aroma sorgen.
- → Wie gelingt die Konsistenz der Riegel?
Das Vermengen der flüssigen Zutaten mit den trockenen gut durchmischen und die Masse fest in die Form drücken, damit die Riegel nach dem Backen gut zusammenhalten.
- → Gibt es eine vegane Alternative?
Butter kann durch Kokosöl und Honig durch Ahornsirup ersetzt werden, um eine vegane Variante zuzubereiten.