Merken Eine atemberaubende, ernteinspirierte Vorspeisenplatte mit goldenen Weizencrackern, handwerklich hergestellten Käsen, frischen Früchten und herzhaften Beilagen – perfekt für Treffen und Feiern.
Ich habe diese Platte bei mehreren Gelegenheiten verwendet und sie war jedes Mal ein Highlight, das Gespräche anregte und alle Gäste begeisterte.
Ingredients
- Crackers & Brot: 200 g goldene Weizencracker, 100 g Vollkornbaguette, in Scheiben
- Käse: 120 g gereifter Cheddar, in Scheiben, 100 g Brie, in Scheiben, 100 g Gouda, gewürfelt
- Früchte: 1 Bund rote Trauben, 1 Apfel, dünn geschnitten, 1 Birne, dünn geschnitten, 2 Feigen, geviertelt (optional, saisonal)
- Herzhafte Beilagen: 60 g geröstete Mandeln, 50 g marinierte Oliven, ein kleines Glas (100 g) Feigenmarmelade oder Honig
- Dekorationen: Einige Zweige frischer Rosmarin oder Thymian, essbare Blumen (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- Die goldenen Weizencracker und Baguettescheiben in Bündeln oder Fächerformen auf einem großen Holzbrett oder einer Platte anrichten.
- Schritt 2:
- Die Käse in unterschiedlichen Bereichen verteilen und ähnliche Texturen zusammenstellen.
- Schritt 3:
- Gruppen von Trauben, Apfelscheiben, Birnenscheiben und Feigen hinzufügen, um einen bunten, ausgewogenen Eindruck zu erzielen.
- Schritt 4:
- Kleine Schüssel mit gerösteten Mandeln und marinierten Oliven füllen und auf der Platte platzieren.
- Schritt 5:
- Ein Glas Feigenmarmelade oder Honig mit einem kleinen Löffel auf der Platte platzieren.
- Schritt 6:
- Mit frischen Kräutern und essbaren Blumen für eine festliche Note garnieren.
- Schritt 7:
- Sofort servieren und die Gäste ermutigen, die Geschmäcker zu kombinieren.
Merken Diese Platte hat schon viele Familientreffen abgerundet und immer wieder für genussvolle Momente gesorgt.
Zubereitungstipps
Frische Zutaten verwenden und die Käse rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, um das volle Aroma zu entfalten.
Weinempfehlungen
Ein krosser Weißwein oder prickelnder Cider passt hervorragend zu dieser Vorspeisenplatte.
Variationen
Für eine glutenfreie Variante können glutenfreie Cracker anstelle der Weizencracker verwendet werden.
Merken Mit dieser Platte begeistern Sie Ihre Gäste garantiert – eine perfekte Kombination aus Geschmack und Präsentation.
Fragen rund um das Rezept
- → Welche Käse passen am besten zu diesem Brett?
Aged Cheddar, Brie und Gouda bieten vielfältige Geschmacksnuancen und Texturen, die wunderbar harmonieren.
- → Wie kann man das Brett variieren?
Je nach Saison passen auch andere Käsesorten oder frische Früchte wie Feigen oder Birnen gut dazu.
- → Was eignet sich als Begleitung zu diesem Brett?
Ein prickelnder Cidre oder ein trockener Weißwein ergänzen die Aromen ideal.
- → Gibt es glutenfreie Alternativen für die Cracker?
Glutenfreie Cracker können problemlos statt der Weizencracker verwendet werden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
- → Wie lange hält sich das Brett vorbereitet?
Frisch serviert schmeckt das Brett am besten. Für kurze Zeit im Kühlschrank haltbar, wird Frische der Früchte und Kräuter aber ideal bewahrt.