Merken Ein festliches und charmantes Lebkuchenhaus, perfekt für die Feiertage. Dieses Rezept ergibt stabile, köstliche Lebkuchenplatten und enthält Ideen für kreative Dekorationen mit Zuckerguss und Süßigkeiten.
Dieses Lebkuchenhaus habe ich zum ersten Mal zu Weihnachten gebacken und die ganze Familie war begeistert vom Geschmack und der schönen Dekoration.
Ingredients
- Lebkuchenteig: 350 g Weizenmehl, 1 TL Natron, 2 TL gemahlener Ingwer, 1 TL Zimt, 1/2 TL Nelken, 1/2 TL Muskatnuss, 1/2 TL Salz, 125 g weiche Butter, 100 g brauner Zucker, 1 großes Ei, 120 g Melasse oder dunkler Sirup, 2 EL Honig
- Zuckerguss: 2 Eiweiße, 400 g Puderzucker gesiebt, 1/2 TL Weinstein, Lebensmittelfarbe (optional)
- Dekoration: Verschiedene Süßigkeiten (Fruchtgummis, Zuckerstangen, Schokoladenknöpfe, Lakritz, Streusel), Kokosraspel oder Puderzucker (für Schnee), essbare Silberperlen (optional)
Instructions
- Teig zubereiten:
- In einer Schüssel Mehl, Natron, Gewürze und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker cremig schlagen. Ei, Melasse und Honig einarbeiten. Nach und nach die trockenen Zutaten unterrühren. Teig halbieren, flach drücken, einwickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
- Lebkuchenplatten ausrollen und backen:
- Backofen auf 180°C vorheizen. Teig auf Backpapier 5 mm dick ausrollen. Hausformen (Wände, Dach, Tür, Schornstein) ausschneiden. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen. 12-15 Minuten backen bis fest und goldbraun. Komplett auskühlen lassen.
- Zuckerguss herstellen:
- Eiweiße schaumig schlagen. Puderzucker und Weinstein nach und nach zugeben, bis steife Spitzen entstehen. Nach Wunsch färben. Mit feuchtem Tuch bedeckt aufbewahren.
- Haus zusammensetzen:
- Dick Linien Zuckerguss an den Plattenkanten auftragen; Haus auf stabilem Untergrund zusammensetzen. Für einige Minuten halten bis stabil, dann 30 Minuten trocknen lassen bevor Dach aufgesetzt wird. Dachplatten mit Zuckerguss befestigen und stützen bis fest.
- Dekorieren:
- Zuckerguss nutzen um Süßigkeiten anzubringen, Eiszapfen zu formen und Schneeeffekte zu schaffen. Mit Kokosraspeln oder Puderzucker bestreuen. Komplett trocknen lassen bevor bewegt wird.
Merken Die gemeinsame Dekoration des Lebkuchenhauses ist ein jährliches Familienritual, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert.
Nützliche Tipps
Honig kann durch goldenen Sirup ersetzt werden. Trinken Sie zum Lebkuchenhaus Gewürztee, Glühwein oder heiße Schokolade dazu.
Werkzeuge
Benötigt werden Rührschüsseln, ein elektrisches Handrührgerät, Nudelholz, Backbleche, Backpapier, scharfes Messer oder Schablonen, Spritzbeutel mit kleinen Tüllen und eine stabile Unterlage.
Allergene
Das Rezept enthält Weizen (Gluten), Eier und Milchprodukte (Butter). Manche Süßigkeiten können Nüsse oder Soja enthalten, bitte Etiketten überprüfen.
Merken Dieses Rezept garantiert ein festliches und köstliches Lebkuchenhaus, das Ihre Feiertage noch besonderer macht.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie wird der Lebkuchenteig richtig zubereitet?
Mehl und Gewürze werden mit Backpulver vermischt, während Butter und Zucker schaumig gerührt werden. Nach Zugabe von Ei, Melasse und Honig wird alles zu einem Teig verarbeitet und gekühlt.
- → Wie dick sollten die Lebkuchenplatten ausgerollt werden?
Die Teigplatten sollten auf etwa 5 mm Dicke ausgerollt werden, um stabile, aber nicht zu dicke Bauteile zu erhalten.
- → Welche Zutaten werden für die königliche Glasur verwendet?
Eiklar, Puderzucker und Weinsteinbackpulver werden zu steifem Eischnee geschlagen, der sich gut einfärben und zum Verzieren verwenden lässt.
- → Wie befestige ich die Lebkuchenplatten am besten zusammen?
Die Ränder werden mit der königlichen Glasur bestrichen und die Platten auf einer stabilen Unterlage fixiert, bis alles gut getrocknet ist.
- → Welche Dekorationen passen zu einem festlichen Lebkuchenhaus?
Bunte Süßigkeiten wie Zuckerperlen, Schokoladenknöpfe, Gummibonbons und Kokosraspeln schaffen winterliche und farbenfrohe Effekte.
- → Kann man das Lebkuchenhaus vorbereiten?
Ja, die einzelnen Platten können schon einen Tag vorher gebacken und getrocknet werden, um die Stabilität beim Zusammenbau zu erhöhen.