Merken Ein festlicher und aromatischer Konzentrat zur Zubereitung von wärmendem Weihnachtspunsch, der Gewürze, Zitrusfrüchte und Tee für eine schnelle Feiertagsfreude vereint.
Ich mache diesen Punsch jedes Jahr, um Familie und Freunde in der kalten Jahreszeit zu verwöhnen.
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Ingredients
- Basis: 500 ml Wasser, 4 schwarze Teebeutel
- Zitrus: 1 große Orange, in Scheiben, 1 Zitrone, in Scheiben
- Süßungsmittel: 200 g brauner Zucker, 4 EL Honig (oder Agavensirup für vegane Variante)
- Gewürze: 2 Zimtstangen, 6 ganze Nelken, 4 Sternanis, 1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm), in Scheiben
- Aroma: 200 ml Orangensaft, 200 ml Apfelsaft
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Instructions
- Schritt 1:
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, die Teebeutel hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen.
- Schritt 2:
- Orangen- und Zitronenscheiben, braunen Zucker, Honig (oder Agavensirup), Zimtstangen, Nelken, Sternanis und Ingwer hinzugeben.
- Schritt 3:
- Orangensaft und Apfelsaft einrühren.
- Schritt 4:
- Die Mischung bei mittlerer Hitze zum sanften Köcheln bringen. Unbedeckt 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
- Schritt 5:
- Den Konzentrat durch ein feines Sieb abseihen und Feststoffe entfernen.
- Schritt 6:
- Den Konzentrat in sterilisierte Flaschen füllen. Abkühlen lassen, bevor sie verschlossen und im Kühlschrank gelagert werden.
Merken Dieses Rezept verbindet bei unseren Familientreffen Tradition und Gemütlichkeit, besonders in der Weihnachtszeit.
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Variationen
Für eine vegane Variante einfach den Honig durch Agavensirup ersetzen.
Serviervorschläge
Ein Schuss Rum oder Amaretto verleiht dem Punsch eine traditionelle Note.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank in sterilen Flaschen bis zu zwei Wochen haltbar.
Merken 
Genießen Sie diesen Punsch heiß serviert für ein warmes, festliches Erlebnis.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie bereite ich das Punschkonzentrat zu?
Wasser zum Kochen bringen, Tee ziehen lassen, dann Zitrusfrüchte, Gewürze und Süßungsmittel hinzufügen und 15 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend abseihen und abkühlen lassen.
- → Wie lange ist das Konzentrat haltbar?
Im Kühlschrank verschlossen hält das Konzentrat bis zu zwei Wochen.
- → Kann ich den Honig ersetzen?
Ja, für eine vegane Variante eignet sich Agavensirup als Ersatz.
- → Wie serviere ich das Konzentrat am besten?
Ein Teil Konzentrat mit zwei bis drei Teilen heißem Wasser mischen. Für Erwachsene passt ein Schuss Rum oder Amaretto hervorragend dazu.
- → Welche Gewürze sind im Punschkonzentrat enthalten?
Zimtstangen, Nelken, Sternanis und frischer Ingwer sorgen für die typische würzige Aromatik.
