Merken Ein herrliches, schnelles Dessert mit buttrigen Tartlet-Schalen, gefüllt mit einer köstlichen, gewürzten Pflaumenkompott. Perfekt für einen eleganten Tee oder eine einfache süße Leckerei.
Ich habe diese Tartlets das erste Mal bei einem Nachmittagstee serviert und sie waren bei allen Gästen sofort der Liebling.
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Ingredients
- Pflaumenkompott: 250 g entsteinte Pflaumen, 150 ml Wasser, 2 EL Orangensaft, 1 EL Honig, 1 TL Vanilleextrakt, 1/2 TL Zimt gemahlen, 1/4 TL Muskatnuss gemahlen, Prise Salz
- Tartlet-Schalen: 6 fertige Mini-Tartlet-Schalen (Süßgebäck, ca. 8 cm Durchmesser)
- Garnitur (optional): 2 EL gehackte geröstete Walnüsse, Puderzucker zum Bestäuben, Orangenschale
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Instructions
- Pflaumenkompott kochen:
- In einem kleinen Topf Pflaumen, Wasser, Orangensaft, Honig, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
- Simmern lassen:
- Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. 10 bis 12 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Pflaumen weich sind und die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
- Kompotts pürieren:
- Vom Herd nehmen und mit einer Gabel zerdrücken oder kurz mixen für eine glattere Kompott. Leicht abkühlen lassen.
- Tartlets füllen:
- Die warme Kompott gleichmäßig in die Tartlet-Schalen löffeln.
- Garnieren:
- Nach Wunsch mit gehackten Walnüssen, Puderzucker und Orangenschale bestreuen.
- Servieren:
- Sofort servieren oder für später kühlen.
Merken Diese Tartlets bringen immer unsere Familie zusammen, besonders bei gemütlichen Nachmittagen im Herbst.
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Variationen
Ersetze Pflaumen durch getrocknete Aprikosen oder Feigen für eine andere Geschmacksnote.
Serviervorschläge
Mit einem Klecks Schlagsahne oder Crème fraîche servieren. Passt hervorragend zu Dessertweinen wie Sauternes oder Moscato.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verzehren, um Frische und Geschmack zu erhalten.
Merken 
Genießen Sie diese einfachen und köstlichen Tartlets als süßen Abschluss eines jeden Tages.
Fragen rund um das Rezept
- → Welche Prunensorte eignet sich am besten?
Ideal sind entsteinte, weichere Pflaumen, die sich gut zu Kompott verarbeiten lassen und süß-würziges Aroma bieten.
- → Kann ich die Tarteletts auch selbst backen?
Ja, selbstgebackene Mürbeteig-Tarteletts verleihen dem Gericht eine persönliche Note und frischen Geschmack.
- → Wie lange hält sich das Kompott im Kühlschrank?
Im verschlossenen Behälter bleibt das Kompott bis zu drei Tage frisch und kann vor dem Servieren erwärmt werden.
- → Welche Gewürze passen gut zum Pflaumenkompott?
Zimt, Muskatnuss, Vanille und eine Prise Salz harmonieren besonders gut und unterstreichen die Fruchtigkeit.
- → Gibt es Alternativen zu Walnüssen als Garnitur?
Geröstete Mandeln oder Haselnüsse bieten ebenfalls eine knusprige Textur und ergänzen das Aroma wunderbar.
