Merken Eine verspielte Auswahl zarter, buttriger Zuckerplätzchen in Form von Engelsflügeln, perfekt für festliche Gelegenheiten oder zum Verschenken.
Ich liebe es, diese Engelsflügel-Zuckerplätzchen bei Feiertreffen mit Familie und Freunden zu servieren, da sie sowohl optisch als auch geschmacklich begeistern.
Ingredients
- Für den Zuckerplätzchenteig: 2 1/2 Tassen (315 g) Allzweckmehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/4 Teelöffel Salz, 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter (weich), 1 Tasse (200 g) Kristallzucker, 1 großes Ei, 1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt, 1/2 Teelöffel Mandlaroma (optional)
- Für die Dekoration: 1 Tasse (120 g) Puderzucker, 2–3 Esslöffel Milch, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt, essbarer Glitzer, Streusel oder bunter Zucker (optional)
Instructions
- Teig vorbereiten:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und beiseitestellen.
- Butter und Zucker schlagen:
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel etwa 2 3 Minuten hell und fluffig schlagen.
- Feuchte Zutaten hinzufügen:
- Ei, Vanille- und Mandlaroma dazugeben und gut verrühren.
- Teig mischen:
- Mehlmischung nach und nach untermischen, bis der Teig zusammenkommt.
- Teig kühlen:
- Teig in zwei Scheiben teilen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
- Backofen vorbereiten:
- Backofen auf 175 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Teig ausrollen:
- Eine Teigscheibe auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 6 mm dick ausrollen.
- Plätzchen ausstechen:
- Engelsflügel-Ausstecher verwenden und Plätzchen mit etwa 2,5 cm Abstand auf das Backblech legen.
- Backen:
- 9–11 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen.
- Zuckerglasur zubereiten:
- Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einer glatten Glasur verrühren.
- Dekorieren:
- Nach dem Abkühlen die Plätzchen mit Glasur bestreichen und mit Glitzer oder Zucker bestreuen. Glasur fest werden lassen.
Merken Diese Plätzchen sind immer ein Highlight bei unseren Familientreffen und sorgen für glückliche Kinderaugen.
Tipps zum Aufbewahren
Plätzchen in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch halten.
Allergene Hinweise
Enthält Weizen (Gluten), Eier, Milch und eventuell Baumüsse (bei Verwendung von Mandlaroma). Bitte Zutatenetiketten bei Allergien prüfen.
Nährwertangaben
Pro Keks ca. 120 Kalorien, 6 g Fett, 16 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß.
Merken Diese Engelsflügel-Plätzchen vereinen einfache Herstellung mit festlichem Flair – perfekt für jeden Anlass.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie gelingt der Teig besonders mürbe?
Der Teig wird besonders mürbe, wenn man die Butter vor dem Kneten leicht anschmelzen lässt und nur kurz miteinander vermischt. Das Kühlen des Teigs vor dem Ausrollen ist entscheidend.
- → Kann man die Zuckerglasur variieren?
Ja, die Glasur lässt sich mit verschiedenen Aromen wie Vanille oder Zitronenschale abschmecken und mit buntem Zucker oder essbarem Glitzer dekorieren.
- → Wie bewahrt man die Engel Flügel am besten auf?
In einem luftdichten Behälter und bei Raumtemperatur halten sich die Plätzchen etwa eine Woche frisch und knusprig.
- → Welche Alternativen gibt es für den Mandel-Extrakt?
Wer keinen Mandel-Extrakt verwenden möchte, kann diesen weglassen oder durch zusätzliche Vanille ersetzen, um den Geschmack zu variieren.
- → Wie vermeidet man das Ankleben beim Ausrollen?
Mehl auf der Arbeitsfläche und dem Rollholz verhindert das Ankleben und erleichtert das Ausstechen der Formen.