# Zutaten:
→ Zutaten für den Zuckerplätzchenteig
01 - 2 1/2 Tassen (315 g) Weizenmehl (Typ 405)
02 - 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1/4 Teelöffel Salz
04 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich
05 - 1 Tasse (200 g) Zucker
06 - 1 großes Ei
07 - 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
08 - 1/2 Teelöffel Mandelaroma (optional)
→ Zutaten für die Dekoration
09 - 1 Tasse (120 g) Puderzucker
10 - 2–3 Esslöffel Milch
11 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
12 - Essbarer Glitzer, Streusel oder farbiger Zucker (optional)
# Anleitung:
01 - Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel gut miteinander vermischen und beiseitestellen.
02 - Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer für 2–3 Minuten cremig und luftig schlagen.
03 - Ei, Vanilleextrakt und optionales Mandelaroma zu der Butter-Zucker-Mischung geben und gut unterrühren.
04 - Die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
05 - Den Teig in zwei Portionen teilen, jeweils zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
06 - Den Ofen auf 350 °F (175 °F) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
07 - Eine Teigscheibe auf einer leicht bemehlten Fläche 1/4 Zoll (6 mm) dick ausrollen. Mit einem Engelsflügel-Ausstecher Kekse ausstechen und mit 1 Zoll Abstand auf die Bleche legen.
08 - Die Kekse 9–11 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
09 - Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einem glatten und streichfähigen Zuckerguss verrühren.
10 - Die vollständig abgekühlten Kekse mit Zuckerguss bestreichen, nach Belieben mit Glitzer oder Zucker bestreuen und trocknen lassen.
