Merken Cream Soda Plum Streusel Squares sind köstliche Schnitten mit saftigen Pflaumen, die auf eine weiche, mit Cream Soda verfeinerte Basis gelegt und mit einer buttrigen, krümeligen Streuselschicht bedeckt werden. Perfekt für Sommerfeste oder die Teezeit am Nachmittag.
Ich habe diese Schnitten erstmals während eines warmen Sommernachmittags gebacken, als wir Lust auf etwas Süßes mit frischem Obst hatten. Die Kombination aus Cream Soda und Streusel war direkt ein Hit bei meinen Freunden.
Zutaten
- Boden: 225 g weiche ungesalzene Butter, 200 g Zucker, 2 große Eier, 120 ml Cream Soda (Zimmertemperatur), 250 g Weizenmehl Type 405, 1/2 TL Backpulver, 1/4 TL Salz
- Pflaumenschicht: 6 reife Pflaumen (entsteint und dünn geschnitten), 2 EL Zucker, 1 EL Speisestärke, 1 TL Vanilleextrakt, Schale von 1 Zitrone
- Streusel: 90 g Mehl, 70 g brauner Zucker, 55 g kalte Butter (gewürfelt), 1/4 TL Zimt, Prise Salz
Anleitung
- Vorbereitung:
- Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Backform (23x33 cm) mit Backpapier auslegen, sodass die Ränder überstehen.
- Boden:
- Butter und Zucker cremig schlagen bis die Masse luftig ist. Eier einzeln unterrühren.
- Cream Soda einrühren:
- Cream Soda hinzugeben und glatt rühren.
- Trockene Zutaten hinzufügen:
- Mehl, Backpulver und Salz mischen. Nach und nach unter die Buttermasse rühren bis gerade so verbunden.
- Batter verteilen:
- Teig gleichmäßig in der Form verstreichen.
- Pflaumenschicht:
- Pflaumen mit Zucker, Speisestärke, Vanille und Zitronenschale mischen. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Streusel:
- Mehl, braunen Zucker, Zimt und Salz mischen. Kalte Butter mit Fingerspitzen oder einer Gabel einarbeiten bis die Mischung krümelig ist.
- Streusel verteilen:
- Streusel gleichmäßig über die Pflaumen streuen.
- Backen:
- Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen bis die Oberfläche goldgelb ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Abkühlen und schneiden:
- Vollständig in der Form abkühlen lassen. Herausheben und in Quadrate schneiden.
Merken Meine Familie genießt diese Streusel Squares besonders gerne draußen auf der Terrasse, begleitet von einem kalten Glas Cream Soda. Das Rezept sorgt immer für strahlende Gesichter und schöne gemeinsame Momente.
Benötigte Küchenhelfer
Sie benötigen eine Backform (23x33 cm), Rührschüsseln, Mixer oder Schneebesen, Schälmesser, Messbecher und Löffel, eine Gabel oder einen Teigmischer und Backpapier.
Allergiehinweise
Das Rezept enthält Gluten (Weizen), Eier und Milchprodukte (Butter). Prüfen Sie das Cream Soda auf mögliche Allergene, da einige Marken Spuren von Gluten oder anderen Stoffen enthalten können.
Nährwert pro Stück
Kalorien: 258, Fett: 11 g, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 2,7 g
Merken Diese Cream Soda Pflaumen Streusel Squares sind wunderbar zart und aromatisch. Probieren Sie sie noch warm – sie schmecken einfach himmlisch!
Fragen rund um das Rezept
- → Welche Pflaumensorte eignet sich am besten?
Reife, festfleischige rote oder blaue Pflaumen sorgen für einen aromatischen fruchtigen Geschmack und festes Gebäck.
- → Kann die Cream Soda durch etwas anderes ersetzt werden?
Limonade oder Mineralwasser ohne Zucker eignen sich als alternative feuchte Basis für den Teig.
- → Wie lagert man die Streuselquadrate am besten?
Gut abgedeckt im Kühlschrank halten die Quadrate bis zu drei Tage frisch und bleiben saftig.
- → Sind auch andere Früchte möglich?
Aprikosen oder Pfirsiche geben eine milde, sommerliche Note – einfach wie die Pflaumen verarbeiten.
- → Welche Beilage passt dazu?
Vanilleeis, Sahne oder Joghurt ergänzen die Streuselquadrate besonders harmonisch.
- → Kann man die Quadrate einfrieren?
Nach dem vollständigen Abkühlen in luftdichten Behältern bis zu zwei Monate einfrierbar.