Merken Ein knuspriger, nussiger Snackmix inspiriert von Waldaromen, der geröstete Eicheln, Eichennüsse und eine Mischung aus Samen und Gewürzen für einen einzigartigen, erdigen Genuss kombiniert.
Ich habe diesen Snackmix entwickelt, um den Geschmack des Waldes in einem gesunden und köstlichen Snack zu vereinen.
Ingredients
- Eicheln: 1 Tasse (ausgelaugt und geröstet)
- Eichennüsse: 1/2 Tasse (ersatzweise geröstete Eicheln oder Haselnüsse)
- Rohe Mandeln: 1/2 Tasse
- Kürbiskerne: 1/2 Tasse (Pepitas)
- Sonnenblumenkerne: 1/4 Tasse
- Getrocknete Cranberries: 1/3 Tasse
- Dunkle Schokoladenstückchen: 1/3 Tasse (optional)
- Olivenöl: 1 EL
- Geräuchertes Paprikapulver: 1/2 TL
- Meersalz: 1/2 TL
- Gemahlener Zimt: 1/4 TL
- Cayennepfeffer: 1/8 TL (optional, für Schärfe)
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 165°C (325°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mischung vorbereiten:
- In einer großen Schüssel geröstete Eicheln, Eichennüsse, Mandeln, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne vermengen.
- Gewürzöl mischen:
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Meersalz, Zimt und Cayennepfeffer verrühren und über die Nuss- und Samenmischung träufeln, gut vermengen.
- Backen:
- Die Mischung in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen und 15 bis 20 Minuten rösten, dabei zur Hälfte der Zeit umrühren, bis sie duftet und leicht goldbraun ist.
- Abkühlen lassen:
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Fertigstellen:
- Getrocknete Cranberries und dunkle Schokoladenstückchen unterheben (wenn verwendet).
- Lagern:
- In einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
Merken Dieser Snackmix hat sich bei Familientreffen als Favorit erwiesen, besonders für unsere Wanderungen im Wald.
Tipps zur Lagerung
Bewahren Sie den Snack in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf, um die Frische und Knusprigkeit zu bewahren.
Variationsmöglichkeiten
Probieren Sie geröstete Kokosraspeln oder andere getrocknete Früchte für eine geschmackliche Variation.
Perfekte Getränke
Dieser Mix passt hervorragend zu einem leichten, fruchtigen Weißwein oder einem spritzigen Cider.
Merken Genießen Sie diesen nahrhaften und schmackhaften Snack als gesunde Alternative für Zwischendurch.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie bereitet man die Eicheln vor?
Eicheln müssen entwässert werden, indem sie geschält, gehackt und in mehreren Wasserwechseln eingeweicht werden, bis keine Bitterkeit mehr vorhanden ist. Danach gut trocknen und rösten.
- → Kann man Eichennüsse ersetzen?
Falls keine Eichennüsse verfügbar sind, eignen sich zusätzliche geröstete Eicheln oder Haselnüsse als Ersatz für ähnliche Textur und Geschmack.
- → Wie lange wird der Mix geröstet?
Der Snack wird bei 165°C für 15 bis 20 Minuten geröstet, dabei einmal wenden, bis die Mischung goldbraun und aromatisch ist.
- → Welche Gewürze sind enthalten?
Der Mix enthält geräucherte Paprika, Meersalz, Zimt und optional Cayennepfeffer für eine leichte Schärfe und ein herzhaftes Aroma.
- → Welche Zutaten ergänzen den Mix geschmacklich?
Getrocknete Cranberries und dunkle Schokoladenstückchen verleihen dem Mix süße Akzente und harmonieren mit den nussigen Noten.
- → Wie wird der Snack am besten gelagert?
Nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, so bleibt die Mischung bis zu einer Woche frisch und knusprig.