# Zutaten:
→ Nüsse & Samen
01 - 1 Tasse geröstete und ausgelaugte Eicheln
02 - 1/2 Tasse Eichennüsse (bei Nichtverfügbarkeit durch zusätzliche geröstete Eicheln oder Haselnüsse ersetzen)
03 - 1/2 Tasse rohe Mandeln
04 - 1/2 Tasse Kürbiskerne (Pepitas)
05 - 1/4 Tasse Sonnenblumenkerne
→ Zusätze
06 - 1/3 Tasse getrocknete Cranberries
07 - 1/3 Tasse dunkle Schokoladenstückchen (optional)
→ Würzung
08 - 1 EL Olivenöl
09 - 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
10 - 1/2 TL Meersalz
11 - 1/4 TL gemahlener Zimt
12 - 1/8 TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 325°F (165°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermischen Sie in einer großen Schüssel geröstete Eicheln, Eichennüsse, Mandeln, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne.
03 - Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Meersalz, Zimt und optional Cayennepfeffer und träufeln Sie die Mischung über die Nuss- und Samenmischung. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
05 - Rösten Sie die Mischung 15 bis 20 Minuten lang und rühren Sie nach der Hälfte der Zeit um, bis sie duftet und leicht goldbraun ist.
06 - Nehmen Sie die Mischung aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
07 - Vermengen Sie die trockenen Cranberries und optional die Schokoladenstückchen unter die abgekühlte Mischung.
08 - Bewahren Sie die Snackmischung in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche auf.
