Weiße Schokolade Erdbeer Strudel

Diese kleinen Strudel Cups mit weißer Schokolade und Erdbeeren sind unwiderstehlich cremig und knusprig zugleich – die perfekte Wahl für einen besonderen Nachtisch oder als süßes Party-Highlight. Mit fertigem Vanillepudding und frischen Erdbeeren sind sie schnell gemacht. Der knusprige Teig und die saftige Füllung sorgen garantiert für leuchtende Augen am Tisch.

Als ich diese Strudel Cups zum ersten Mal gebacken habe, waren sie in Minuten vergriffen – seitdem sind sie mein Geheimtipp für gesellige Runden.

Zutaten

• Filoteig: eignet sich ideal für diese Cups da er besonders knusprig wird beim Backen und dünne Schichten bildet
• Butter: gibt dem Teig den köstlichen goldenen Glanz und sorgt für extra Geschmack nutze möglichst hochwertige Butter
• Weiße Schokolade: schmilzt wunderbar cremig und bringt eine feine Süße wähle für besten Geschmack echte Schokolade mit hohem Kakaoanteil
• Frische Erdbeeren: liefern Saftigkeit und eine fruchtige Frische achte beim Kauf auf reife aber feste Früchte
• Vanillepudding: verbindet alle Zutaten cremig miteinander du kannst gekauften oder selbst gekochten verwenden beides funktioniert prima
• Feiner Zucker: für ein wenig Extra-Süße auf Wunsch ideal falls die Erdbeeren noch etwas Säure haben
• Puderzucker: als Finish sorgt für einen hübschen Anblick und feinen Süßkick beim Servieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Ofens:

Heize den Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vor und stelle deine Muffinform bereit du kannst durchsichtige Papierförmchen reinlegen wenn du optisch noch mehr punkten möchtest

Filoteig zuschneiden und schichten:

Lege ein Blatt Filoteig auf die Arbeitsfläche und bestreiche es mit zerlassener Butter Schichte ein zweites Blatt darüber bestreiche erneut mit Butter Wiederhole dies bis du drei Blätter übereinander hast Schneide den Stapel dann in vier gleichmäßige Quadrate für perfekte Portionsgrößen

Teig in Muffinförmchen legen:

Drücke jeweils ein Teigquadrat vorsichtig in eine Muffinform so dass die Ecken leicht abstehen und ein schöner Cup entsteht Das sorgt später für besonders knusprige Ränder Wiederhole den Vorgang bis alle Förmchen ausgelegt sind

Füllung vorbereiten:

Gib in jede Mulde einen großzügigen Löffel Vanillepudding Verteile darüber die gewürfelten Erdbeeren und streue die Stücke weißer Schokolade darüber So hat jede Cup eine cremige und fruchtige Füllung mit einem Schokoladen-Highlight

Süßen und backen:

Streue auf Wunsch noch etwas feinen Zucker über die Füllung wenn du es gern süßer magst Backe die Cups auf mittlerer Schiene etwa achtzehn bis zweiundzwanzig Minuten bis die Ränder goldgelb und knusprig sind und die Füllung schön blubbert

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen:

Lasse die Strudel Cups etwa fünf Minuten in der Form abkühlen dann vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen Zum Schluss nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren noch lauwarm schmeckt die Schokolade am allerbesten

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Wissenswertes

Reich an Genuss aber trotzdem schnell gemacht Perfekt für kleine und große Feiern Kann nach Belieben mit anderen Beeren oder Früchten abgewandelt werden Die weiße Schokolade bringt den Extra-Schmelz der alles verbindet Ich genieße es besonders mit meinen Kindern zu backen weil sie das Zusammenlegen der Teigschichten und das Befüllen so lieben Jeder darf seine Cup mit Schokolade so üppig füllen wie er mag und diese kleinen Familienmomente machen das Rezept für mich zu etwas ganz Besonderem

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Strudel Cups lassen sich luftdicht verpackt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren Sie schmecken frisch am allerbesten können aber prima im Ofen nochmals aufgebacken werden damit der Teig wieder knusprig wird Reste werden bei uns selten alt

Alternativen für Zutaten

Raspeln oder mischen Sie verschiedene Beerensorten wie Himbeeren oder Brombeeren für noch mehr Fruchtigkeit Wer keine weiße Schokolade mag kann auch Zartbitter verwenden Puddingvarianten mit echter Vanille oder einer Prise Tonkabohne machen das Dessert besonders raffiniert

Serviervorschläge

Die Cups sind sowohl pur als auch mit etwas Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis unwiderstehlich Besonders elegant wirken sie auf einem schönen Tablett angerichtet oder in kleinen Gläsern serviert Ein Glas gekühlter Moscato rundet das Geschmackserlebnis ab

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Ursprung und Hintergrund

Traditionelle Strudel bekommt man in vielen europäischen Ländern meist als große Rolle Diese Mini-Variante ist inspiriert vom klassischen Strudelteig der hier in kleinen Portionen wunderbar knusprig wird und mit modernen Zutaten wie weißer Schokolade und Vanillepudding kombiniert für ein neues Familienhighlight sorgt Bei uns ist dies ein moderner Kuchenliebling für jede Jahreszeit geworden

FAQ zu den Rezepten

→ Welche Art von Teig wird für die Cups verwendet?

Für diese Cups wird klassischer Strudelteig (Phyllo) verwendet, der durch das Bestreichen mit Butter besonders knusprig wird.

→ Kann ich die Früchte variieren?

Ja, raspberries oder gemischte Beeren passen ebenfalls hervorragend und geben eine neue fruchtige Note.

→ Wie kann ich das Dessert noch aromatischer machen?

Ein wenig Zitronenschale im Vanillepudding oder bei den Erdbeeren hebt das Aroma und bringt Frische.

→ Wie serviere ich die Strudel Cups am besten?

Am leckersten schmecken sie leicht warm mit etwas Puderzucker oder zu einem Glas gekühltem Muskat- oder Prosecco.

→ Kann ich das Dessert vorbereiten?

Ja, die Cups lassen sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren nochmals bei niedriger Temperatur aufwärmen.

→ Welche Allergene sind enthalten?

Das Dessert enthält Milchprodukte, Eier im Pudding, Weizen (Gluten) und möglicherweise Soja in weißer Schokolade.