Merken Fluffige Blätterteigspiralen gefüllt mit cremigem Spinat und würzigem Feta, perfekt als Vorspeise oder Snack.
Ich habe diese Pinwheel Spiralen zum ersten Mal für eine Party zubereitet, und sie waren sofort der Hit bei allen Gästen.
Ingredients
- Blätterteig: 1 Block (ca. 250 g), aufgetaut wenn gefroren
- Füllung: 150 g frischer Spinat, gewaschen und gehackt (oder 100 g aufgetaute Tiefkühlspinat, gut abgetropft)
- Feta Käse: 120 g, zerbröselt
- Frischkäse: 50 g, weich
- Knoblauch: 1 kleine Zehe, fein gehackt
- Dill: 1 Esslöffel frisch gehackt (oder 1 Teelöffel getrocknet)
- Ei: 1 Stück, verquirlt (für Bindung und Bestreichen)
- Schwarzer Pfeffer: ½ Teelöffel gemahlen
- Muskatnuss: ¼ Teelöffel gemahlen (optional)
- Olivenöl: 1 Esslöffel
Instructions
- Backofen vorheizen:
- Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Spinat anbraten:
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib Knoblauch dazu und brate ihn 30 Sekunden. Füge Spinat hinzu und dünste ihn, bis er zusammenfällt (2–3 Minuten frisch, 1 Minute aufgetaute Tiefkühlware). Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Füllung mischen:
- Vermische in einer Schüssel den angebratenen Spinat, Feta, Frischkäse, Dill, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss (optional) und die Hälfte des verquirlten Eis.
- Teig ausrollen:
- Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Verteile die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig darauf, dabei an einer langen Seite einen 1 cm breiten Rand frei lassen.
- Teig aufrollen:
- Rolle den Teig von der gegenüberliegenden langen Seite fest auf und verschließe die Naht mit etwas Wasser.
- Schneiden:
- Schneide die Rolle in 16 gleichmäßige Scheiben. Lege die Spiralen mit der Schnittseite nach oben auf das vorbereitete Backblech.
- Bestreichen:
- Bestreiche die Oberseite mit dem restlichen verquirlten Ei.
- Backen:
- Backe die Spiralen 18–20 Minuten bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
- Abkühlen lassen:
- Lass die Spiralen etwas abkühlen und serviere sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Merken Diese Spiralen sind ideal für Familienfestivals, bei denen die Kinder gern zwischendurch naschen.
Nützliche Tipps
Für extra Knusprigkeit streue Sesamsamen oder Schwarzkümmel über die Oberseite vor dem Backen.
Variationsmöglichkeiten
Baby-Kale oder Mangold eignen sich als Alternativen zum Spinat.
Serviervorschlag
Serviere die Spiralen mit einem Joghurt-Kräuter-Dip für zusätzliche Frische.
Merken Mit diesen Tipps gelingt dir das Rezept garantiert perfekt. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Fragen rund um das Rezept
- → Wie wird der Spinat für die Füllung vorbereitet?
Frischer Spinat wird gewaschen, gehackt und kurz in Olivenöl mit Knoblauch gedünstet, bis er zusammenfällt. Alternativ kann auf aufgetauten, gut abgetropften Tiefkühlspinat zurückgegriffen werden.
- → Kann man die Spiralen vorbereiten und später backen?
Ja, die ungebackenen Spiralen lassen sich gut einfrieren und später direkt aus dem Gefrierfach für etwa 5 Minuten länger backen.
- → Welche Alternativen zu Spinat eignen sich?
Baby-Grünkohl oder Mangold können als Ersatz für Spinat verwendet werden und bieten ähnliche Konsistenzen und Geschmacksnoten.
- → Wie sorgt man für eine knusprige Oberfläche?
Das Bestreichen mit verquirltem Ei vor dem Backen verleiht den Spiralen eine goldbraune, knusprige Kruste. Optional können Sesam- oder Schwarzkümmelsamen darüber gestreut werden.
- → Für wen eignen sich diese Spiralen besonders?
Die Kombination aus Gemüse und Käse macht die Spiralen ideal für Vegetarier und als herzhafter, leichter Snack oder Vorspeise.
- → Wie bewahre ich die fertigen Spiralen am besten auf?
Im Kühlschrank bleiben sie gut abgedeckt bis zu zwei Tage frisch. Zum Wärmen einfach kurz im Ofen aufbacken.