Merken Herzhafte Wraps mit gewürzten Kichererbsen, frischem Gemüse und cremiger Joghurtsauce – perfekt für eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit.
Ich habe diese Wraps zum ersten Mal für ein Picknick zubereitet und sie waren sofort ein Hit. Sie sind vielseitig, einfach anzupassen und sättigen angenehm, ohne schwer zu sein.
Zutaten
- Kichererbsenfüllung: 1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgespült und abgetropft; 1 EL Olivenöl; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver; 1/2 TL gemahlener Koriander; 1/4 TL Chiliflocken (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gemüse: 1 kleine Karotte, geraspelt; 1 kleine Gurke, in Scheiben; 1 rote Paprika, in Streifen; 1 Handvoll Babyspinat oder Salatblätter; 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben
- Joghurtsauce: 150 g griechischer Joghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 EL gehackte Petersilie oder Koriander; Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Wraps: 4 große Vollkorn-Tortillas oder Wraps
Anleitung
- Kichererbsenfüllung Zubereiten:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kichererbsen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5–6 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Kichererbsen goldbraun und duftend sind. Die Hälfte der Kichererbsen mit einer Gabel leicht zerdrücken.
- Joghurtsauce Zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie oder Koriander, Salz und Pfeffer vermengen, bis die Sauce cremig ist.
- Wraps Zusammenstellen:
- Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle erwärmen. Jeweils einen Esslöffel Joghurtsauce auf die Tortilla geben. Mit Spinat oder Salat belegen, dann die Kichererbsenfüllung, Karotte, Gurke, Paprika und Zwiebel darauf verteilen.
- Wraps Falten und Servieren:
- Die Seiten einschlagen und eng aufrollen. Nach Wunsch halbieren und sofort servieren.
Merken Meine Familie liebt es, diese Wraps gemeinsam zu rollen – jeder kann sein Lieblingsgemüse wählen und alles frisch genießen.
Notizen
Avocado oder ein Schuss scharfer Sauce verleihen den Wraps extra Geschmack. Sie lassen sich auch super vorbereiten und gekühlt aufbewahren.
Benötigtes Werkzeug
Pfanne, Schüsseln, Messer und Schneidebrett, Löffel oder Pfannenwender – mehr brauchen Sie nicht für die Zubereitung.
Allergeninformation
Enthält Milchprodukte (Joghurt) und Gluten (Tortillas). Glutenfrei gelingt das Rezept mit entsprechenden Wraps, milchfrei mit pflanzlichem Joghurt.
Merken Servieren Sie die Wraps möglichst frisch für das beste Geschmackserlebnis. Viel Spaß beim Genießen!
Fragen rund um das Rezept
- → Wie werden die Kichererbsen am besten gewürzt?
Die Kichererbsen werden mit Kreuzkümmel, geräucherter Paprika, Koriander sowie optional Chili-Flocken gewürzt, um ein würziges und aromatisches Ergebnis zu erzielen.
- → Kann man die Joghurtsauce vegan zubereiten?
Ja, durch die Verwendung von pflanzlichem Joghurt wie Soja- oder Kokosjoghurt lässt sich die Sauce vegan zubereiten.
- → Welche Gemüse passen gut in die Wraps?
Karotten, Gurken, rote Paprika, Spinat oder Salatblätter sowie rote Zwiebeln sorgen für Frische und Textur.
- → Wie kann man die Wraps glutenfrei machen?
Indem man glutenfreie Tortillas statt Vollkorn-Wraps verwendet, ist die Zubereitung auch für Glutenunverträgliche geeignet.
- → Wie lässt sich der Geschmack der Füllung variieren?
Mit frischen Kräutern, einem Spritzer Zitronensaft oder zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel kann die Füllung individuell angepasst werden.