Merken Eine elegante und einladende Käseplatte mit einer Auswahl an Käsesorten, frischem Honigwaben, blumigem Honig und leckeren Beilagen. Perfekt zum Unterhalten oder als raffinierte Vorspeise.
Diese Käseplatte habe ich bei einem französischen Abend serviert und alle Gäste waren begeistert von der Geschmacksvielfalt und der einfachen Zubereitung.
Ingredients
- Käsesorten: 150 g Brie, geschnitten; 150 g Roquefort oder Blauschimmelkäse, zerkrümelt oder geschnitten; 150 g Ziegenkäse, Rolle oder Scheiben; 150 g Comté oder Gruyère, geschnitten oder gewürfelt
- Honig: 100 g Honigwabe; 80 ml blumiger Honig (z. B. Akazie oder Lavendel)
- Beilagen: 1 kleiner Bund rote oder grüne Trauben; eine kleine Handvoll getrocknete Aprikosen; eine kleine Handvoll Walnüsse oder Mandeln; 1 Birne, geschnitten; 1 Apfel, geschnitten; 1 Baguette, geschnitten; Cracker oder Knäckebrot nach Wunsch
- Garnitur (optional): essbare Blüten; frische Thymian- oder Rosmarinzweige
Instructions
- Käse anrichten:
- Die Käsesorten auf einem großen Servierbrett oder einer Platte anordnen und auseinander legen, damit man leicht zugreifen kann.
- Honig hinzufügen:
- Die Honigwabe in eine kleine Schale oder direkt auf das Brett legen. Den blumigen Honig in ein kleines Glas oder eine Schale mit Honiglöffel geben.
- Beilagen platzieren:
- Trauben, getrocknete Aprikosen und Nüsse in kleinen Gruppen um die Käse legen.
- Obst und Brot auslegen:
- Birnen- und Apfelscheiben fächerartig auslegen, Baguette- und Crackerscheiben dazu legen.
- Garnieren:
- Mit essbaren Blüten und frischen Kräutern nach Wunsch garnieren.
- Servieren:
- Am besten bei Zimmertemperatur servieren, damit der Geschmack sich entfaltet.
Merken Bei unserem Familientreffen ist diese Käseplatte immer ein Highlight, weil jeder seine Lieblingskombi zusammenstellen kann.
Werkzeuge
Großes Servierbrett oder Platte, kleine Schälchen für Honig und Honigwabe, Käsemesser, kleines Messer zum Schneiden
Allergenhinweise
Enthält Milch (alle Käsesorten), Baumnüsse (bei Verwendung von Walnüssen/Mandeln), Gluten (Baguette, Cracker). Für glutenfreie Variante glutenfreies Brot/Cracker verwenden. Für nussfreie Version Nüsse weglassen oder durch Samen ersetzen. Zutatenetiketten bei Allergien immer überprüfen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 335 Kalorien, 17 g Fett, 32 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß
Merken Diese Käseplatte bietet eine wunderbare Kombination aus süßen, würzigen und knackigen Aromen – perfekt für gesellige Abende.
Fragen rund um das Rezept
- → Welche Käsesorten passen am besten?
Eine Mischung aus mildem Brie, aromatischem Roquefort, cremigem Ziegenkäse und herzhaftem Comté oder Gruyère sorgt für Vielfalt im Geschmack und in der Konsistenz.
- → Wie richtet man die Platte ansprechend an?
Die Käsestücke großzügig auf einem großen Brett verteilen, Honigwabe separat oder direkt darauf platzieren. Trauben, Nüsse und Fruchtscheiben dekorativ verteilen, um Farben und Texturen hervorzuheben.
- → Welche Honigsorten sind geeignet?
Blumige Honige wie Akazien- oder Lavendelhonig ergänzen das milde Aroma der Käse perfekt und verleihen eine feine Süße.
- → Wie kann die Platte für Allergiker angepasst werden?
Nüsse können durch Samen ersetzt werden, und glutenfreie Brotvarianten statt Baguette und Crackern verwendet werden, um Allergien zu berücksichtigen.
- → Wie lange sollte die Platte vor dem Servieren stehen?
Etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur lassen, damit Käse und Honig ihre vollen Aromen entfalten können.