Merken Ein festlicher Kuchen inspiriert von der klassischen deutschen Feuerzangenbowle, mit warmen Gewürzen, Zitrusfrüchten und einem Hauch Rum, alles bequem im Airfryer zubereitet.
Ich habe diesen Kuchen zum ersten Mal zu Weihnachten gebacken und die Kombination aus Gewürzen und Rum sorgte für eine schöne, gemütliche Stimmung.
Ingredients
- 250 g Mehl: Allzweckmehl
- 1 ½ TL Backpulver: zum Triebmittel
- ½ TL Natron: unterstützt die Lockerung
- 1 TL Zimt, gemahlen: für die Würze
- ½ TL Nelken, gemahlen: warmes Aroma
- ¼ TL Muskatnuss, gemahlen: dezenter Geschmack
- Prise Salz: zum Abrunden
- 120 g ungesalzene Butter: weich
- 180 g brauner Zucker: süß und karamellisiert
- 2 große Eier: zum Binden
- 120 ml Vollmilch: feuchtigkeitsspendend
- 50 ml dunkler Rum: für das typische Aroma
- Schale 1 Orange: frisch abgerieben
- Schale 1 Zitrone: frisch abgerieben
- 80 g kandierte Orangenschalen, gehackt: fruchtig
- 60 g Walnüsse, gehackt (optional): für Crunch
- 2 EL brauner Zucker: für das Topping
- 2 EL dunkler Rum: für das Topping
Instructions
- Vorbereitung:
- Heizen Sie den Airfryer auf 160°C vor. Legen Sie eine 18-cm-Springform mit Backpapier aus und fetten Sie sie leicht ein.
- Trockene Zutaten mischen:
- Vermengen Sie Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze und Salz in einer mittelgroßen Schüssel.
- Nasse Zutaten verarbeiten:
- Schlagen Sie Butter und braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig. Eier einzeln unterrühren, dann Milch, Rum und Zitrusschalen hinzufügen und glatt rühren.
- Teig mischen:
- Die trockenen Zutaten langsam unter die nassen Zutaten heben, bis alles gerade so vermischt ist. Kandierte Orangenschalen und Walnüsse unterheben.
- Backen:
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. 30–35 Minuten im Airfryer backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Topping:
- Den braunen Zucker mit dem Rum vermischen und über den warmen Kuchen träufeln, damit er einzieht.
- Abkühlen:
- 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig erkalten lassen.
Merken Dieses Rezept brachte unsere Familie bei Weihnachtsfeiern immer wieder zusammen und sorgte für viele schöne Momente.
Benötigte Werkzeuge
Airfryer, 18 cm Springform, Rührschüsseln, elektrischer Mixer oder Schneebesen, Messbecher und Löffel, Microplane oder Zestenreißer.
Allergene Informationen
Enthält Gluten (Weizen), Eier, Milch und auf Wunsch Baumnüsse (Walnüsse). Enthält Alkohol (Rum), bitte bei Kindern oder alkoholempfindlichen Personen Substitute verwenden.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 320, Fett: 13 g, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 4 g.
Merken Dieser Kuchen ist perfekt, um festliche Stimmung einfach zu zaubern und dabei den Airfryer optimal zu nutzen.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie sorgt der Airfryer für das Backergebnis?
Der Airfryer erhitzt die Luft zirkulierend, was zu einer gleichmäßigen Bräunung und einer saftigen Kuchenstruktur führt.
- → Kann der Rum im Kuchenteig ersetzt werden?
Ja, für eine alkoholfreie Variante eignet sich frischer Orangensaft als Ersatz, der ebenfalls für Frische sorgt.
- → Welche Gewürze prägen den Geschmack des Kuchens?
Zimt, Nelken und Muskat verleihen dem Kuchen seine warme, weihnachtliche Würze und harmonieren mit der Zitrusnote.
- → Wie lange sollte der Kuchen im Airfryer backen?
Die Backzeit liegt bei etwa 30 bis 35 Minuten bei 160°C, bis ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
- → Welche Zutaten sind optional im Teig?
Gehackte Walnüsse können für eine nussige Textur hinzugefügt werden, sind aber nicht zwingend erforderlich.