Merken Knusprige, goldene Mini-Kartoffelpuffer, perfekt als Snack oder Partyhäppchen, in wenigen Minuten mit minimalen Zutaten fertig.
Ich habe diese Kartoffelpufferbites zum ersten Mal auf einer Feier serviert, und sie waren sofort der Hit bei Groß und Klein.
Ingredients
- Gemüse: 500 g (ca. 3 mittelgroße) Kartoffeln, geschält, 1 kleine Zwiebel
- Bindemittel & Gewürze: 2 große Eier, 2 Esslöffel Weizenmehl, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zum Braten: 4 Esslöffel Sonnenblumen- oder Rapsöl
Instructions
- Schritt 1:
- Die Kartoffeln und Zwiebel grob reiben. In ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
- Schritt 2:
- Die geriebene Mischung in eine große Schüssel geben. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.
- Schritt 3:
- Das Öl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
- Schritt 4:
- Mit einem gehäuften Esslöffel die Kartoffelmischung ins heiße Öl geben und mit dem Löffelrücken leicht flach drücken, um kleine runde Stücke zu formen.
- Schritt 5:
- Die Bites 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. In mehreren Durchgängen braten und bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
- Schritt 6:
- Die fertigen Bites auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Schritt 7:
- Warm servieren, zum Beispiel mit Apfelmus, Sauerrahm oder einem Lieblingsdip.
Merken Dieses Gericht erinnert mich an gemütliche Familiennachmittage, an denen alle zusammen in der Küche geholfen und anschließend gemeinsam genossen haben.
Zusätzliche Tipps zum Servieren
Kartoffelpufferbites lassen sich wunderbar mit verschiedenen Dips variieren, von klassischem Apfelmus bis zu würzigen Joghurt-Dips.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und vor dem Servieren erneut knusprig gebraten werden.
Variationen
Diese Bites können durch Zugabe von geriebenem Käse oder fein gehacktem Speck zu einer herzhaften Variante abgewandelt werden.
Merken Mit diesen Tipps gelingen die Kartoffelpufferbites besonders knusprig und lecker. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Fragen rund um das Rezept
- → Wie wird die Kartoffelmasse am besten ausgedrückt?
Nach dem Reiben die Kartoffel-Zwiebel-Mischung in ein sauberes Küchentuch geben und fest auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. So werden die Bites knuspriger.
- → Welche Öle eignen sich zum Ausbacken?
Sonnenblumen- oder Rapsöl sind gut geeignet, da sie einen neutralen Geschmack haben und hohe Temperaturen vertragen.
- → Kann man die Bites glutenfrei zubereiten?
Ja, indem man das Mehl durch Kartoffelstärke ersetzt, gelingt eine glutenfreie Variante.
- → Wie lange bleiben die Kartoffelbites knusprig?
Am besten sofort servieren, da sie frisch goldbraun und knusprig sind, verlieren sie an Knusprigkeit beim Abkühlen.
- → Welche Beilagen passen dazu?
Apfelmus, Sauerrahm oder Kräuterdips ergänzen die Bites geschmacklich hervorragend.
- → Kann man den Teig variieren?
Ja, frische Kräuter oder eine Prise Muskatnuss verleihen zusätzlichen Geschmack.