Merken Köstlich knusprige und goldene Rollen gefüllt mit gewürzten Äpfeln, Rosinen und Nüssen – eine schnelle, einfache Variante des klassischen deutschen Apfelstrudels, perfekt als Dessert oder Nachmittagssnack.
Ich habe diese Apfelstrudelrollen zum ersten Mal gebacken, als ich wenig Zeit hatte, aber dennoch etwas Selbstgemachtes wollte. Meine Familie war begeistert!
Ingredients
- Füllung: 2 große Äpfel, geschält, entkernt und fein gewürfelt, 3 EL Zucker, 1 TL Zimt, 1/4 Tasse Rosinen, 1/4 Tasse gehackte Walnüsse (optional), 1 TL Zitronensaft
- Teig: 1 Blätterteigplatte (ca. 250 g, gekauft, aufgetaut falls gefroren), 1 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- Finish: 1 Ei, verquirlt (für Eiwaschung), 2 EL Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Füllung mischen:
- In einer mittelgroßen Schüssel Äpfel, Zucker, Zimt, Rosinen, Walnüsse (wenn verwendet) und Zitronensaft gut vermengen.
- Teig vorbereiten:
- Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in 8 gleiche Rechtecke schneiden.
- Buttern und Füllen:
- Jedes Rechteck leicht mit geschmolzener Butter bestreichen. Einen gehäuften Esslöffel Apfelfüllung an einem kurzen Rand jedes Rechtecks platzieren.
- Aufrollen:
- Von der gefüllten Kante fest aufrollen, Naht und Enden gut verschließen. Mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen.
- Eiwaschung:
- Jede Rolle mit verquirltem Ei bestreichen.
- Backen:
- 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Abkühlen und Bestäuben:
- 5 Minuten abkühlen lassen, dann vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Merken Diese Apfelstrudelrollen sind bei Familienfesten immer ein Highlight und bringen alle zum Strahlen.
Empfohlene Serviervorschläge
Warm servieren mit Vanilleeis oder Schlagsahne für eine noch festlichere Note.
Aufbewahrung
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und vor dem Verzehr aufbacken.
Variationen
Für eine leckere Variation können gehackte Mandeln oder getrocknete Cranberries zur Füllung hinzugefügt werden.
Merken Diese Rolls sind die perfekte Kombination aus süß und knusprig – schnell gemacht und garantiert lecker.
Fragen rund um das Rezept
- → Wie bleibt der Teig besonders knusprig?
Eine sorgfältige Backtemperatur von 200 °C und die Verwendung von Blätterteig sorgen für eine knusprige Textur. Zudem wird der Teig vor dem Backen mit Butter bestrichen.
- → Kann ich die Nüsse austauschen oder weglassen?
Ja, Walnüsse können durch Pekannüsse ersetzt oder ganz ausgelassen werden, um den Geschmack anzupassen oder Allergien zu berücksichtigen.
- → Wie wird die Apfelfüllung besonders aromatisch?
Zimt, Zucker, Rosinen und ein Spritzer Zitrone verleihen der Apfelfüllung ihre feine Würze und Frische.
- → Kann man die Rolls auch vorbereiten und später backen?
Die Rolls können vorbereitet und kurz vor dem Backen abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden, um Zeit zu sparen.
- → Welche Beilagen passen gut zu den Apfelstrudel Rolls?
Vanilleeis oder geschlagene Sahne ergänzen den Geschmack perfekt und sorgen für eine besonders cremige Note.
- → Wie lange bleiben die Rolls frisch?
Frisch gebacken sind sie am besten, können aber luftdicht aufbewahrt bis zu zwei Tage genossen werden.